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猫猫肉松面包[10P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：4人份

口味：甜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

“这款面包是我家宝宝特别爱吃的，加了肉松，还加了点炼乳，味道香醇，耐人寻味。给宝宝做个创意面包吧，将毛毛虫面包的做法稍微动一下，就成了可爱的猫猫造型了，非常简单，来看看吧。”

主料：高筋面粉200克牛奶80克

辅料：鸡蛋60克白砂糖35克炼乳适量肉松适量桃仁适量酵母(干)3克食盐1克

猫猫肉松面包的做法

1.牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟

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2.将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里，加入鸡蛋液、白砂糖、高筋面粉、食盐

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3.调至快速和面档位，启动面包机

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4.两个和面程序一共40分钟，就可以拉出筋膜了

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5.调至发酵档位，启动面包机

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6.发酵至原来的2.5倍大小

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7.排气，分成三个面团，盖住保鲜膜松弛15分钟

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8.将面团擀开，将三分之一部分刷上一层炼乳，然后放上肉松，另一部分如图切成条

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9.卷起，表面刷上一层蛋液，沾上扁桃仁

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10.待二次发酵至原来的两倍大小，将头部和尾部稍作整形，做出猫猫的造型，放入烤箱中层，上下火，180度，18分钟左右出炉

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烹饪技巧

一、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体，食盐和酵母不要直接接触；

二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处都是；

三、发酵的过程中，在面团表面抹上少许水，以免表面干燥；

四、面团排气后要松弛一会，这样面团包馅的时候好操作；

五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定，注意观察。

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家里面刚买了面包机，照着试一试，看着就好吃，家人肯定很喜欢:excellence

正好家里也有个烤箱参考一下做几个试试多谢分享

一定这道菜色就知道是女孩子创造出来的，不过味道应该还可以

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表面刷上蜂蜜就好了，色泽上更光亮！:excellence

为了孩子，楼主也是拼了，比外面店里卖的的好看多了，关键还是不放添加剂的，既有营养，孩子又喜欢，值得推荐！

看着就很好吃的样子，不过话说回来，为什么像猫。。

看着好简单，可是做起来完全不是这么一回事啊。

为什么发面都不发的呢，真是不好弄。还有考出来是硬硬的，不好吃啊。

技术派，做出来的东西不错，牛人