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玫瑰花煎饺[14p]

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叶子从小吃米饭长大，不是不喜欢面食，是小时候吃面食的机会太少，待到某一日叶子不小心成了美食达人，成天就喜欢玩面团了，可是，这饺子叶子还是不擅长包，但是，叶子学了一个别样饺子的包法，发到朋友圈伙伴们都惊呆了，来来来，做法这就上！

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当朋友们看到这玫瑰花煎饺的时候，都有两个疑问：第一、一定很难包吧？第二、很不容易熟吧？答案就在步骤中，值得肯定的是---比一般花样饺子都好包！

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【主料】饺子皮32片、猪肉200克【配料】大葱一根、干木耳8克、鸡蛋一个【调料】生姜一块、花椒一小把、生抽适量、黑胡椒粉少许、盐适量、香油适量、油适量、熟芝麻少许制作步骤准备好原材料。

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花椒加入适量水泡着，为了更快将水泡出花椒味道，我用的比较烫的水。

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猪肉剁成泥、泡发好的木耳切成末、大葱、生姜切成末，将这几样加一起，打入鸡蛋，加入香油、生抽、盐、黑胡椒粉，朝一个方向搅拌。叶子碎碎念：切大葱或者洋葱的时候，嘴里包一口水，这样就降低辣眼的程度。

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一边朝一个方向搅拌一边分次加入花椒水搅拌均匀，为了让花椒水味道浓一点，可以抓起泡发的花椒用力挤水。

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准备一点调味汁，适量凉开水加入适量生抽、一点点辣椒油和自制剁椒，调成调味汁备用。

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馅料制作好后，将四片饺子皮如图摆放好，然后如图码放好馅料。

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将边缘用少许水抹一下，如图对折过来，并且按压一下，将馅料封严实。

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从一端卷起，末尾交接出沾点水粘连稳固，这样就成了一朵玫瑰花。

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平底锅里加入适量油，放入玫瑰花饺子中火煎。

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煎到底部微微有点黄时加入少许开水，盖上锅盖焖，焖干水汽接着加入少许水再焖干，再加入少许水再焖干就熟了，一共加三次水。煎的时候在表面淋入做好的调味汁，出锅前撒上熟芝麻。

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成品图。

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【小贴士】一、馅料材料剁得特别细才好拌均匀，也容易打进花椒水去，这样味道更好。二、煎的时候一定要注意观察，中途要拨动拨动饺子，不能让饺子粘锅以免底部糊了。

有创意  这玩意 得自己擀面  皮得薄才行吧  外面买的皮那么厚  做成这样 肯定不好吃

楼主在这里介绍的这道美食是以其”形“取胜，也比较考验制作者的动手能力。一般的话，相应的动手能力较弱者怕是难以做好这道美食的

我还以为是用玫瑰花做食材呢，原来是形状像，这真是手艺啊，一般人捏不出这样的形状

这道菜突出手功和心巧啦，对一般人来说实在是有点难度啊

:faint 这哪是家常菜啊，这不大师级的作品吗？直接不敢尝试

感觉好像煎不熟的样子吧？这个做法太耗费时间了。

楼主是个手巧的能手，做出如此有型的点心，看得开心，吃得开心:excellence

包成这个样子。。，真是好看呀，非常有创意，了不起

外形的确像玫瑰花一样漂亮，而且里面的馅儿也很营养，相信一定很好吃。

花式生煎包，有创意。

真的能带玫瑰的香味吗?改天我也要我老婆做道

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看见这个煎饺，想起了以前吃过的生煎包，！

看着好漂亮，可以拿来哄媳妇！！！要是在面里加红色火龙果汁的话，颜色应该更好看