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雪里红香肠竹筒饭[5P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：香肠1根大米200克

辅料：雪菜50克

调料：纯净水适量

雪里红香肠竹筒饭的做法

1.大米、雪里红洗净，直接放入竹筒，加水量高于米面约1cm

2.香肠表面冲洗干净

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3.香肠切片后放在米上

4.放入蒸锅，不盖竹盖，上气后中火蒸50-60分钟，出锅即可食用

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烹饪技巧

1、竹筒饭操作起来太容易了，厨房新手也可以做出清香扑鼻的好吃米饭，蒸制的时候特意没有加盖，加强了热气对流，米饭和肉品更易成熟，大米也可以不用浸泡后再做，更省时省力；

2、自制香肠的做法以前博客里发出过，制作过程很简单；

3、香肠、大米、雪里红一起蒸熟，米饭混着香肠和竹子的清香，还有雪里红的咸鲜，味道出奇的好，米饭粒粒鲜糯软香；

4、竹筒选购的时候一定要注意直径大小，根据自家蒸锅的高度选购，否则会放不下，蒸制的时候如果蒸屉高度不够，也可以直接将竹筒放入水中，放水量不要高于竹筒开口处。

不用竹筒也可以做，那就相当简单便捷了。快速饮食呀。

不错，再接再厉，发更好的菜谱

放进竹筒仅仅是为了视觉效果吧，用其他盛具，应该不会影响味道的。

味道是很诱人，也是我喜欢的口味。关键是现在香肠的质量很重要。

创意的时代美食总是能够推陈出新层出不穷，呵呵

这道食物看着就让人心生食欲，我是喜欢的。呵呵

这个简易，操作性强啊，我觉得我也可以一试，楼主分享的好

不错不错，感谢楼主分享，有时间可以试一下:excellence :excellence

好是好吃啊，但是这竹筒上哪里搞去啊，北方的童鞋真是没口福

就是感觉，腊肉太多了。还有竹筒不好搞

其它都不难，就是到哪里可以找到竹筒啊，还要挖空。有机会还是去饭店品尝吧