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四川狼牙土豆[15P]

“狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。”q5~3fz@*Vh!J7R
用料主料
de2^:z)T$Eh6T 土豆1个*o.ip;V!^
1Y2H \%O:j \
辅料&pWw/}a uL|
菜籽油
%@x@,r,Pjk~ 食盐100克
n&e8y J$K3? s2I 2克
G$mg'zj-^ 花椒粉
9k1W9n+k'vP 1克
j.Al.\
i#v 味精
2E
~gwE1D[ 1克
(~^Pc1k%Y&y0yKRn^ A 辣椒油"M'I8v0s.e+MO/N
1茶匙j
bYQ6YY K
孜然粉3ca&E6V!GF
4克9D)t+gr/gRcRo
葱
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W%LA.^ 1根
)WZl"T!l/N+RR7y )l |&oscY'aP1|
四川狼牙土豆的做法
BS^Zx 1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉
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Y*qZ~L 2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）%@(j:Z&d{,S[(k
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4j-})NgK+y [(F\6N 3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中F qDYQm
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s Uy9Vd9ArO 4.中火炸至表面变焦、关火
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5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出-c:l*bqkf
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y(Pa m~ kRa[ 6.放入花椒粉
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H}v\Gi D 7.放入食盐调味
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8.加入少许味精
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;D/j.\(I;A0QB 9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
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+|t'~6XAA 10.加入孜然粉
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Tt/jLadv u%F 11.倒入葱花
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#s#RuW_a%M 12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）qdb1wM1d^
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烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉

果然是川味，薯条还要辣辣的才行，可以试一下

看起来不错，可是为什么叫狼牙土豆呢？ 是因为切的形状像狼牙吗？

放那么大一勺子味精，这菜还能吃吗？而且也没整明白这土豆和狼牙有什么关系？

我是四川的，每次回家都会去吃此土豆，真是美味。看到此贴才知是如此做的。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！