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香烤豬排溫沙拉佐蜂蜜芥末紅酒醋醬［8P］

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tH7h2b&J!Cx-]1W 預備食材bg C
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豬裏肌肉 　 一塊nq#Z{4\
蘿蔓心 　 一棵y$ev2x*o0i3k gR
牛番茄 　 一顆
J)U;T#K`0CG 青蘋果 　 一顆#o_~ jL}EJ X^,F
黃色甜椒 　 半顆GG{O4[B ]
松子 　 適量
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cb}:D&wy!pl)m!K 紅酒醋 　 兩匙
lC)gX7Hz9syy 特級初榨橄欖油 　 一匙A}}7\T}i
(有籽)法式芥末醬 　 兩匙
vz8b6k6V*b 蜂蜜 　 一匙
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步驟說明-t3rKG R/{"t y
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豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩;x+I-~7QQN
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用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ:C@8kjYb+A$B
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.\X?V$\,q+T"O7d M 將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑L%s9Ue J]
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差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用
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k*h-mcw)p 青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑5WX5VaY"h
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Lp#F%c0K8F@ 【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）T7wY(G)WH i
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-q7^[v2@t&GsY 【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！$cU L+|YAt
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訣竅提示6}`}$o i/mm)ufP&J
沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！