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意式鮮蝦帶子墨魚汁燉飯［8P］

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預備食材c:^*b)|$hJ:o
米 　 200克3~p1X4t4T$N;}9md
鮮蝦 　 8隻2Z0p9g8T$SqPv
帶子 　 120克
slAJ Z"aRSS 雞/魚高湯 　 800毫升
5m(R:e5Wm2f;I1Gc 白酒 　 100毫升 pq7LYoG&@&Pe?0E
洋蔥 　 1/2個'q,\h@ QN6PS
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蒜蓉 　 1/2湯匙n8_(x*S;cX(w
墨魚汁 　 50毫升
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步驟說明X8qIK&@
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~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用
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~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘J0xR&De/j#Q V,x;Eg-K
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~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌
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*B1jk(TA,p ~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透
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3B J2D`H7in ~加入帶子，再煮兩分鐘
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~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！
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07
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訣竅提示
q}!n"P8S4~ ~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦:B(s$`Q\X G5gA A.x
意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤/@}2@];rsu$r4o&z\
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可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！