1718196963 2016-6-20 16:49
蚂蚁上树[7p]
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食材用料：i)Z(t5ev%`w
干龙须粉丝300g 五花肉100克 姜10克 葱10克 蒜10克 盐3克
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鸡粉3克 料酒10克 生抽10克 老抽15克 豆瓣酱10克 味精3克
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鸡粉3克 胡椒粉5克 香油3克 白糖5克@ E6w S+F |&n
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1.将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用
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2.五花肉洗净，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，葱10克切成葱花，姜10克切片"j&X"bv*hOb pN
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3.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，继续大火煸炒出香后
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4.放入豆瓣酱10克，翻炒均匀
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5.待豆瓣酱炒出红油时，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，盐3克，味精3克，白糖5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁$M g&@,M?2JZ*b*u
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6.此时放入粉丝翻炒，使其入味
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7.最后滴香油3克，出锅装盘，撒些葱花即可
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[[i] 本帖最后由 1718196963 于 2016-6-20 16:55 编辑 [/i]]
laotie1969 2016-6-21 15:54
蚂蚁上树这道菜确实是不错，也简单好做，有机会试试！
wang_wwwd 2016-6-21 16:20
做法简单，材料也不复杂，程序也好学，一个大众喜欢的下饭菜。
sy1215 2016-6-21 19:34
肉末费点功夫，有好酸甜口的，有爱咸口的，只要是吃粉条，肉末是吊口味。
金刚小白娃 2016-6-25 07:27
额，正宗的蚂蚁上树好像不是这样的，不过这种做法也是挺新颖的。
ink_paper 2016-6-25 09:49
收下了，今天中午去试试看，估计我又要含泪吃饭了
13204626858 2016-6-25 15:29
这个真是头一次见，这边没有吃这个的，看起来很不错的样子
xiaoshao7410 2016-6-27 08:50
又上美味了，精彩赞做起来了，很好吃，而且超简单
xi1972 2016-6-27 22:04
还以为是粉丝，芝麻。
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原来是肉末啊
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好吃吗？
491980569 2016-6-29 17:33
本来就饿，看见这个就更饿了，口水都留下来了
海气凝云 2016-7-1 00:55
第一次吃是在我小学的一个暑假 父亲的一个同事请客
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坎塔看完菜单 来了个 蚂蚁上树 当时感觉完蛋了 什么鸡巴菜啊 9a
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结果味道很好 哈哈
woshisuifeng17 2016-7-3 15:50
头几年的名菜，挺好吃，其实也没事什么营养的
beaumont 2016-7-6 11:32
下次也试试，这种做法感觉家常做应该没问题，以前没试过，回头试试看。
woshisuifeng17 2016-7-7 15:48
以前听喜爱吃的，现在饭店很少了，。。。
tmlst 2016-7-8 12:38
这看起来蛮简单的，但是对火候控制和翻炒的功夫有一定要求，要不然恨容易炒焦。
wangzhe88888 2016-7-8 13:58
很容易学习上手的一道菜，做好了可以下饭也可以佐酒吃。
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