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鸡腿竹筒饭[5P]

工艺：蒸

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：数天

烹饪时间：<60分钟

“竹筒饭操作起来太容易了，厨房新手也可以做出清香扑鼻的好吃米饭。竹香沁润，好味停不了口。”

主料：鸡腿1只大米200克

调料：椒盐5克纯净水适量

鸡腿竹筒饭的做法

1.鸡腿洗净，沥干水份，放入容器，加椒盐在鸡肉表面擦匀，放冰箱冷藏腌渍2天

2.鸡腿腌好，大米洗净后用纯净水浸泡2-4小时，放入竹筒，放水量高于大米约0.5厘米

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3.咸鸡腿放在米上

4.放入蒸锅，盖上竹盖，上气后中大火蒸一小时，出锅即可食用

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烹饪技巧

1、竹筒饭操作起来太容易了，厨房新手也可以做出清香扑鼻的好吃米饭；

2、鸡腿的腌料很简单，只需要用椒盐在鸡肉表面擦匀，如果想更省事，直接用雪花盐也可以，风味上略逊，腌渍两天后，鸡腿就会很入味儿了；

3、鸡腿和大米一起蒸熟，米饭混着咸鸡腿肉和竹子的清香，味道出奇的好，蒸好后太受欢迎；

4、竹筒选购的时候一定要注意直径大小，根据自家蒸锅的高度选购，否则会放不下。

卖相不错，不过我更喜欢用饭把鸡腿包起来的方法。另外有条件的话，在野外用炭火烧比蒸竹筒更有风味。

看上去不错哦，感觉做的好的竹筒饭真的非常好吃，很喜欢。

回复 1楼 的帖子

这个看起来很简单啊，只要有竹筒，再在超市买个鸡腿，基本就搞定了，家常菜我喜欢，周末有时间做做

典型的南方菜。简单却又好吃。这样的美食才是咱们中意的。

看起来没有什么颜色，鸡腿一般我都喜欢用照烧酱腌一下，直接煎了吃，方便又快。竹筒饭没有做过，工具都不知道去哪里能买到

鸡腿咋吃都好吃，馋的时候买几个自己做，但是竹子我们这里还真没有。

看不起来效果不错，不知道味道怎样的呢，我有时间都要试返一下先

以前在一个景区的时候买过一个这个，吃起来太咸了。

感觉很赞，估计如果是土鸡腿的话，应该更加好吃。

典型的南方菜。简单却又好吃。这样的美食才是咱们中意的。

卖相不错，不过我更喜欢用饭把鸡腿包起来的方法。另外有条件的话，在野外用炭火烧比蒸竹筒更有风味。

标题

内容竹筒饭操作起来太容易了，厨房新手也可以做出清香扑鼻的好吃米饭，可就是竹筒太难找，尤其是新鲜的绿色竹筒

更好吃的有吗，回家自己试试，看看看好不好吃

蒸的时候鸡汁流到饭里。那饭想想都香。流口水了

肥而不腻，这个不错简单实惠，这道菜吃起来越吃越香，吃过后会想念！

卖相点赞。其实不用那些工具做出来味道也差不多。。。。。。。。

其实不用竹筒那么麻烦，拿个砂锅直接煮就得了。

看着很好吃，竹筒里放腊鸡腿估计味道要更好，再放点香菇

用烤箱做出来的竹筒饭感觉就是差一点，还是在野外用火烤的才香