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香辣酸菜饺子[10P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：3人份

口味：酸辣味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<15分钟

“饺子已是常做的主食，不过酸菜饺子还是第一次做。自己做的酸菜没有色素和添加剂吃的很放心。配上秘制的醮汁，这饺子酸辣可口美味无法抵挡！”

主料：饺子皮300克猪肉180克酸菜200克

辅料：朝天椒2个盐5克生粉5克花生油10克白糖3克生抽5克蚝油2大匙白醋几滴

香辣酸菜饺子的做法

1.此步骤用料步骤用时：3分钟 酸菜200克朝天椒2个

酸菜洗净拧干水切碎

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2.此步骤用料步骤用时：3分钟 朝天椒2个白醋几滴

尝一下酸菜够不够酸不够的话加几滴白醋，加入切碎的朝天椒，拌均匀

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3.此步骤用料步骤用时：5分钟 猪肉180克盐5克生粉5克花生油10克白糖3克生抽5克蚝油2大匙白醋几滴

猪肉肥瘦比大约2:8剁成肉蓉放进调味品调味，加入些许的清水同意方向搅拌均匀，搅到带筋即可

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4.此步骤用料步骤用时：3分钟 猪肉180克酸菜200克

把酸菜和肉蓉倒在一起搅拌均匀做成饺子馅

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5.此步骤用料步骤用时：2分钟 饺子皮300克

将适量的饺子馅放在买回来面皮中间

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6.收口黏出好看的形状

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7.做好饺子一个个留有空隙不要黏在一起整齐排列，吃不完就放冰箱急动保存，千万不能放保鲜那里，会软乎乎黏在一起的。要吃的时候从冰箱拿出直接放进滚水里煮酒可以，不必解冻。

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8.煮饺子放饺子前洒一些盐在水里，这样煮好的饺子不会黏在一起。煮沸的饺子加入两次冻水，大约煮5分钟就可以了，煮得太久饺子易难口感不好

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9.吃的时候醮上香辣的酱汁很是美味

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10.配上一个清水生菜味道很搭配

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