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萝卜红烧肉[12P]

[color=#333333]健康功效：[color=#333333]白萝卜：消食积、化痰、宽中
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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[color=#333333]食材用料：[table=98%][tr][td=1,1,50%][align=left]带皮五花肉[size=13px]600克[/size][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E7%99%BD%E8%90%9D%E5%8D%9C][img=30,30]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201508/071034157627.jpg/MTAwMHgw[/img]白萝卜[size=13px]一根[/size][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/230]相克食物[/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left]八角（大料）[size=13px]1-2个[/size][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E6%A1%82%E7%9A%AE][img=30,30]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201210/6102633.jpg/MTAwMHgw[/img]桂皮[size=13px]1小块[/size][/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E5%A7%9C][img=30,30]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201306/151156021.jpg/MTAwMHgw[/img]姜[size=13px]3片克[/size][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/38806]相克食物[/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E5%B0%8F%E8%91%B1][img=30,30]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201310/101329453159.jpg/MTAwMHgw[/img]香葱[size=13px]2根克[/size][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/38962]相克食物[/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E5%86%B0%E7%B3%96][img=30,30]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201210/231000459.jpg/MTAwMHgw[/img]冰糖[size=13px]5粒[/size][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/38784]相克食物[/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E6%96%99%E9%85%92][img=30,30]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201306/151212161.jpg/MTAwMHgw[/img]料酒[size=13px]1汤匙（15ml）[/size][/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left]老抽[size=13px]1汤匙[/size][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left]生抽[size=13px]1汤匙（15ml）[/size][/align]
[/td][/tr][tr][td=2,1,50%][align=left]盐[size=13px]1小匙[/size][/align]
[/td][/tr][/table][/color]
[color=#333333]菜谱做法：[list][*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/2222/222253063063.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]1.[/float]准备所需材料[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/2222/222253063258.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]2.[/float]盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/2222/222253063313.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]3.[/float]五花肉放入热水锅里焯一下，捞出[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/2222/222253063359.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]4.[/float]捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/2222/222253063404.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]5.[/float]小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/2222/222253063453.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]6.[/float]锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/2222/222253063513.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]7.[/float]倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/2222/222253063557.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]8.[/float]翻炒均匀[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/2222/222253063603.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]9.[/float]加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/2222/222253063110.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]10.[/float]放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/2222/222253063163.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]11.[/float]待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/2222/222253063212.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]12.[/float]炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可[/float]
[/list]
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应该是美味，特别是把五花肉炒的出油，而后在倒掉，很关键，实际上这是清除其中的油脂，而后在吃就不会油腻了。

颜色看起啦不错不过这道菜主要的是肉的口感  着红烧肉做起来很费时间姚文火 慢慢炖慢慢做很是麻烦 一般人都做的不行

这道就是很好吃，我很喜欢吃的，就是不能多吃啊，容易发胖啊

萝卜可能会比肉更好吃吧，就和做鱼放粉丝一样，粉丝很好吃

看着图片很有食欲，下米饭菜，很喜欢楼主做的萝卜红烧肉，看着过程就是一种享受呀，学习

每次炒肉时把糖和胡椒放在油里炒的时候香气都特别诱人，单纯看色泽就很好吃