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照烧鸡腿饭的做法[10P]

照烧鸡腿饭的做法
1.
鸡腿洗净，剔骨，用刀背将肉拍松，备用
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2.
用牙签在鸡腿肉上扎眼，方便腌制的时候入味，可以用牙签将鸡皮的边缘固定在肉上~
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3.
将处理好的鸡腿肉放在一个大碗里，加少量的料酒，盐和五香粉，拌匀，腌制半个小时左右
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4.
腌制的时候我们来调照烧汁，将生抽、蚝油、蜂蜜和料酒混合均匀，没有蚝油的话可以用生抽代替[img][/img]
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5.
锅中倒油，烧热后，将鸡腿放入锅中，先煎鸡皮那一面，边煎边用铲子按压鸡肉，知知脸面煎到微微焦黄
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6.
锅中留底油，将照烧汁倒入锅中，大火烧开后，转成小火，慢慢收汁，汤汁收浓后关火

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7.
收汁的过程中，可以切几片胡萝卜，和几朵西兰花，洗净，焯水10秒钟左右
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8.
盛一碗米饭倒扣在碟子上，将胡萝卜和西兰花码放在米饭上，鸡腿切块放在饭上，淋上酱汁
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回复 1楼 的帖子

看上去就很好吃！我平时也没有见过照烧，开眼界了

照烧汁是哪来的？是不是超市里面有卖的，这个我家小孩喜欢吃，去店吃害怕鸡不干净

咦，我都是直接用照烧汁腌起来的。煎起来有时候会焦，感觉还是最后加照烧汁比较好。

看上去就很暖心，很有爱的感觉，一人食也要很精致。

全是去骨头的鸡腿肉，怎么做都好吃，看着我就想吃

看上去和饭店做的一样，真漂亮味道肯定很好

煎鸡腿的时候，用一点黄油，再加点白葡萄酒，就会吃出西餐的味道。

为什么要叫照烧啊，不懂噢

这个到不错，看着有食欲很喜欢吃非常不错的菜肴，做法地道，口味及佳