查看完整版本: 啤酒鸭最正宗的做法[5P]

本人觉得鸭子最不好做了，因为它本身的味道很大，不太好处理，一个不小心让吃的人吃出味道就糗大了，今天看到楼主的做法，也对鸭子做菜有了新的认识。可以尝试

在俺们东北，有一道菜叫鸭子炖酸菜，即下酒又下饭。

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谢谢分享，谢谢，下次自己试试看:cry

啤酒鸭说真的不是很好吃啦，以前做过，感觉不伦不类的样子啊

啤酒鸭，看着味道应该很不错，一定要自己做一次尝尝。

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清朝时期，康熙皇帝曾多次巡访江南。一天上午，他悄悄微服到 啤酒鸭C;y+g7mN'k%y
啤酒鸭4_R*i%iO'h;M
临武县游玩起来。只见山川秀美，河泽清澈、河泽里到处都是一些美丽异常的小鸭。脖子上都留有一道白色羽环。他好奇的向当地纯朴的村民问起源由来，当地人告诉他:"这是舜帝南巡至临武，被其山清水秀、纯朴民风所吸引，便将一片羽毛、四颗小石子点化成四只美丽异常、貌似天鹅的小鸭。这四只 小鸭的脖子上都留有舜帝钦点的一道白色玉环。自此，临武百姓以养临武鸭为传统，代代相传，延绵至今。"正当兴致高时，偏偏天公不为天子作美，时近傍晚，天降大雨，势如倾盆。康熙被淋得象个落汤鸡，万般无奈，只好跑到一家以鸭肉闻名的客栈，伙计把一大锅煮好的鸭肉端了上来，康熙顿时雅兴大起，将鸭肉与当地醇香的米酒共食，酒醉之时，一不小心，把杯中的酒倒进沸腾鸭肉锅中，顿时奇香四溢。次日醒来感觉浑身有劲，热血腾腾。兴许之时，挥笔题词"盛友湘客栈"。回宫后，康熙皇帝对此菜记忆犹新，特吩咐御厨为他做这道菜，经多年实践，采用了从埃及进贡的啤酒和多种名贵中草药做原料。从那以后啤酒鸭又从皇宫又传到了民间，成为了一道美味佳肴特色啤酒鸭

酒精肯定挥发了，要的就是啤酒的鲜味和苦味

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都是高难度的菜啊，都是说的简单，做起来就没有那么简单了。出去点，最方便。

啤酒鸭以前吃过，感觉就是做好的鸭子撑起来时候盘子中间倒扣一杯啤酒而已

很麻烦啊，不适合我这种急性子，一直董事直接放啤酒进去炖

以前自己也做过但是显然没有楼主做的好吃，哈哈！