查看完整版本: 家常红烧肉 [8P]

jimytao 2015-10-26 07:31

这个红烧肉的做法是甜味的，糖容易炒的焦了发苦

东海野人 2015-10-26 10:31

红烧肉，一直以来，是菜里面的精品，非常好的菜，很喜欢吃。

syuoao 2015-10-26 13:15

红烧肉本人到是经常做。除3-5步外，基本做法一样。本人是先化冰糖，然后放肉炒。

insder 2015-10-26 23:35

红烧肉不错，是我最喜欢的一道菜之一。楼主做的做法很棒只是我喜欢大肉块的红烧肉吃起来有种豪爽的感觉这种小块的不是我的菜。

gssjqs_lxf 2015-10-27 11:18

红烧肉作为最经典的家常菜可谓是百吃不厌，但做法也是多种多样，最难的步骤还是如何用糖的多少和上色，决定了色泽是否鲜亮，口味是否醇厚

鸟不拉屎大王 2015-10-29 19:00

图片上的肉还没有焖透，红烧肉最好不放酱油，直接用糖炒出糖色，更香一些

甲胺磷 2015-10-30 10:14

看到这么好吃的东西，就感觉肚子好饿好饿的哦

zbd3320 2015-11-1 08:20

楼主提到三关键点，很到位：一是煸炒肉是不放油，二是煸炒出的油要倒掉一些，三是第一次煸炒的时间不能太长。还有一个是放盐，要在肉烂的时候在放入一些盐，提前放盐肉很柴，不信试试。

jjjjjjj07 2015-11-1 16:23

我们这里有一家特色小店叫尹记餐馆，它的红烧肉和炖豆角真是一绝

爽到曹阳喊哥 2015-11-1 20:11

红烧肉是最大众的菜，但是真的做好可不容易，看到这个菜谱，我感觉应该学着试试

d176597504 2015-11-1 21:02

最爱吃红烧肉了，不过太耗时间，要吃的话还得提前准备。

xlbb 2015-11-1 22:01

做的不错，颜色还行，但是没有糖色，红烧肉的颜色其实不是来自于酱油的

dyg999 2015-11-3 13:28

这道红烧肉做的不错，肥尔不腻。颜色也很自然。

ouyanglong 2015-11-3 22:49

呵呵，这种做法跟我家经常吃的红烧肉是一样的，不过是个下酒菜

XUKIA 2015-11-4 18:34

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dandong81 2015-11-5 21:39

跟我的做法不太一样，不过感觉比我做的好看，等试试这种做法，看着很有食欲。

whatisupman 2015-11-6 23:17

a `~啊谁知道怎么选五花肉啊~~~每次看别人选的肉都好好吃的样子~~

qingqingwo 2015-11-7 20:56

肉块在锅里煎的那个步骤很重要，除掉油腻又保障颜色，最喜欢红烧肉

wzq080508 2015-11-9 00:07

看着挺有卖相的，真的忍不住想咬一口:cry

by2008 2015-11-9 01:20

最爱红烧肉，但是第三步有点不妥，需要一点油打底，不然肉会粘锅，不过下山楂片这个是比较有创意，明天试试

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