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红烧老黄瓜[10P]

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黄瓜是我们餐桌上常吃的蔬菜之一，黄瓜的营养价值很高，鲜嫩的黄瓜通常我们做凉拌菜等，而老黄瓜可以煲汤或者红烧都是美味的下饭菜。

主料
老黄瓜 (500g)
辅料
油 (30ml) 盐 (2g) 油辣椒 (一汤匙) 大蒜 (适量) 葱花 (适量) 生抽 (30ml) 老抽 (10ml) 鸡精 (2g)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 热菜 素菜 咸鲜 烧 半小时 简单难度

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1老黄瓜去皮去籽洗净切厚片

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2准备油辣椒，葱花和蒜片

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3热锅温油下蒜片爆香

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4加入黄瓜不断煸炒出香味

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5倒入生抽和老抽煸炒均匀

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6加入油辣椒

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7加入开水盖上大火烧开后转小火烧至黄瓜熟软

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8打开转大火收汁加入鸡精后熄火出锅

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9盛入碗中撒上葱花上桌

小窍门：
红烧老黄瓜味道有点酸味，可以用白糖缓解，我喜欢加入油辣椒味道更佳。[/size]

老黄瓜做的这个还是第一次看哟 这个酱的味道好吃的话 这个肯定很赞 :excellence

这个怎么感觉和我们这边的瓜皮醋擦不多啊，不过瓜皮醋是酸甜的

这个味道应该和红烧冬瓜差不多，这个汤汁跑饭是最好吃的

夏天还是喜欢直接吃生黄瓜

红烧.......老黄瓜！素菜做红烧确实不常见呢，黄瓜的口感红烧起来会好吃吗

这个有点儿颠覆我的三观啊！小的时候黄瓜只吃生的，到后来离开家乡才发现炒熟了吃。这个红烧的做法真的让我不太镇定了，不过想试手！

熟黄瓜总感觉怪怪的，还是喜欢凉拌了生吃。

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黄瓜还有这样的吃法少见，期待更多创新啊:excellence

黄瓜一般都生吃，即便炒的话也是与鸡蛋、木耳之类配，单烧黄瓜味道不太习惯。

这个很简单啊 不过黄瓜这样做真的好吃吗 我还是喜欢生吃的刀拍黄瓜

。。。。头一次听说黄瓜还能红烧这个我学学

看着不错。但我们吃黄瓜都是冷炝，或是炒鸡蛋。

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最好配上红嫂肉，这样最好吃了！如果加上红嫂青椒最好

第一次看到这么烧黄瓜，好有创意啊，赞一个先

老家喜欢用这种老黄瓜还煨泥鳅，味道也很不错，现在想起来都流口水了。

可以经常吃的佳肴。谢谢楼主

嫩黄瓜爆炒就很好吃，不知道这老黄瓜味道怎么样，试试就知道了！