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四步搞定一锅蜜意十足——哈密瓜果酱[5P]

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有时家里的水果吃不完，取来做果酱是最佳选择，密封在玻璃罐里，放冰箱，保存个十天半个月是没有问题的。 平时做面包或蛋糕，都能用得上。去超市买，虽说不甚贵么，但是里面的大量添加剂，能避避最好。

主料
哈密瓜 (500g)
调料
白糖 (30g) 麦芽糖 (50g) 柠檬汁 (3g)
厨具
汤锅

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1哈密瓜去皮，切块，放入料理机中打碎；

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2打好的哈密瓜倒入锅里，加热，滴入柠檬汁，加白糖；

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3沸腾后表面会有浮沫，撇去，小火慢熬；

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4熬到略带粘稠状，加入麦芽糖，继续熬，至浓稠状，晾凉后装入玻璃瓶里，冰箱冷藏。

小窍门：
1、熬制的过程中，需要不时的将其搅拌，以免糊锅； 2、白糖的量可以根据哈密瓜的甜度而定，我选的哈密瓜较甜，白糖量相对少些； 3、如果有新鲜柠檬最好用新鲜柠檬挤汁，没有也可以用现成的柠檬汁代替； 4、麦芽糖是可以增加最终果酱的粘稠度，麦芽糖不太好买到，没有的话用QQ糖替代，大约5到8颗即可。[/size]

做法看上去挺简单的，不过我已经没信心了，还是泡我的方便面吧

果酱是经常做的，但做了没人吃，放冰箱十天左右就坏。开始会记得几天烧开一回，很快忘。其实加点山梨酸钾就好许多，但家里人不让

回复 2楼 的帖子

这个季节草莓酱最好吃，也不用放太多糖，放蜂蜜也可增加稠度

装在瓶子了的卖相真是不错，很有食欲，做法也简单，决定试一下

大家亦可以试下用柚子壳做果酱，很浓郁的香味，吃面包加点下去味道好极了。

这个不难，可以学学做做。自己做的最健康了，呵呵。

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做这个太麻烦了，还是去甜品店点一份最好，省时省力。

好简单啊，不过貌似不大好吃，回头弄一下！~~~~