_色即是色 2015-5-6 21:21
银芽火腿[12P]
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在家里宴客时，客人们一般会提前到来，或许家人会陪客人边小酌边等热菜，所以除了主妇们拿手的主菜，凉菜也是必不可少的部分，今天推荐一道倍儿有面子、味道超级棒的银芽火腿片。 荷美尔的经典风味火腿，大骨浓汤味的，调了麻辣味的汁，里面拌了绿豆芽，荤素搭配，解馋又开胃。
主料 荷美尔经典风味火腿 (280克) 绿豆芽 (200克)
调料 盐 (适量) 生抽 (适量) 糖 (适量) 大蒜 (适量) 花椒油 (适量) 油辣子 (适量) 香葱 (适量) 香菜 (适量) 白芝麻 (适量)
厨具 汤锅
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1准备好原料图。
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2锅烧开水，放入绿豆芽烫2分钟后捞出，过冷开水后沥干。
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3放在大碗里，调盐、生抽、麻油、醋、花椒油拌匀。
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4装入盘内。
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5取出荷美尔经典火腿卷。
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6切成厚薄均匀的片。
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7取一只小碗，加盐、白糖、生抽、醋、麻油、花椒油、蒜泥、油辣子、白芝麻拌匀。
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8把切好的火腿片摆放在绿豆芽上。
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9把调味水浇在上面。
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10撒上葱花和香菜。
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11可以开吃啦。
小窍门：
绿豆芽烫好后过一下冷开水，更加爽口。[/size]
心境如水 2015-5-7 09:03
很少吃火腿腸，聽說現在的火腿腸的原料真的不咋滴，不敢吃！
HAOSEYOUDU 2015-5-7 11:12
如果把火腿切成丝也许会更好，而且如果加红油的话，可以不用再加盐。因为火腿已经有味道。
frzwd 2015-5-7 15:05
火腿类的很少吃，不过可以用肘子肉代替，也许样子差一些，口感却能好些
no-name 2015-5-9 01:03
哈哈，又学了一手凉菜，火腿的绵软鲜香加上绿豆芽的清脆爽口最后混合着麻辣的汤汁，肯定会让人入口回味悠长的。
liuxingyumty 2015-5-9 14:24
这个可以试一试，看着颜色就很诱人，简单方便操作，口感应该也很好。
znh22572055 2015-5-9 19:18
这个可以试一试 很好吃的样子，学习了 哈哈哈1
yuyancong0829 2015-5-9 20:17
这个好，看着有食欲还容易下凡，百吃不厌啊，挺容易做的
autumn1983 2015-5-9 22:27
嗯，是一道下酒菜啊，做法也简单些，学习了，回头一定实践下，多谢:excellence
jjj888550 2015-5-13 17:22
按照上面写的做了一下发现，其实还是挺难的。
zb1981115 2015-5-16 02:00
这个名字又把我误导了，这么做很简单。我看到名字是想起以前看一个很有名的美食作家写过，他家里老人做这种，是把火腿切成极细的细丝，然后填到豆芽里边，绝对的功夫菜。
kittyteddy 2015-5-28 01:38
试了一下，确实简单快捷。酱汁也可以用其他的，我就用了一次白斩鸡蘸汁。
flyfeixiong 2015-5-28 01:47
这样的火腿跟午餐肉差不了多少，要用就用真火腿！
zgjlbs 2015-5-28 13:10
火腿的绵软鲜香加上绿豆芽的清脆爽口最后混合着麻辣的汤汁，肯定让人入口回味悠长:excellence 。:excellence
changdaolove 2015-5-28 15:24
哇，火腿颜色真不错，看着直教人流口水，不过只要油辣子呛的好吃就一定不错
yy_2000 2015-5-28 23:50
貌似好久没吃过火腿啦，这道菜好吃吗？？啥时候试试看
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