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几道简单菜解酒养身

[font=宋体][size=4]节日欢聚，常有饮酒致身体不适的情况，为防范这种现象，不妨准备几款解酒菜肴。   

　　蜜拌苦瓜

　　主料：苦瓜2条。辅料：京糕条50克。调料：蜂蜜40克，精盐2克。

　　制作：①洗净苦瓜，去籽及白膜，切粗丝，下入开水锅中焯透，捞入冷水中浸凉，控净水，撒上盐拌匀，静置10分钟，控净水装盘。②把京糕条撒在苦瓜上，淋上蜂蜜即成。

　　特点：苦瓜爽脆，味道香甜。促进酒精分解，减轻头痛症状，镇静安眠。

　　银耳西芹

　　主料：水发银耳150克，西芹250克。辅料：干海米20克。调料：精盐4克，味精1克，白醋5克，白糖5克，香油5克。

　　制作：①银耳洗净，放入开水锅中焯1分钟，捞入冷开水中投凉，控水备用。②芹菜洗净，切斜刀片，焯熟，投凉，控水备用。③海米洗净，放开水中焯一下，捞入碗中，加少许水，上笼蒸30分钟，晾凉。④把芹菜、银耳放盆中，加入海米、盐、味精、白醋、白糖拌匀装盘即成。

　　特点：色泽素雅，鲜香爽口。分解酒精，防止酒后脸颊潮红，头痛头晕。

　　什锦银芽
主料：绿豆菜250克。辅料：胡萝卜20克，香菜梗10克，水发冬菇20克，冬笋20克。调料：香油10克，精盐4克，鸡粉2克。

　　制作：①绿豆菜择洗干净，快速焯水后捞入凉开水中投凉，控水备用。②香菜梗洗净，切小段。③胡萝卜洗净，去皮，切细丝，焯水，投凉，控水。④香菇切丝，焯水，投凉。⑤冬笋切丝，焯水，投凉。⑥把处理好的主辅料放一起，加盐拌腌10分钟，控水，再加入鸡粉、香油拌匀即可。

　　花拌蚬子

　　主料：鲜蚬子肉200克(其他贝类也可)。辅料：冬笋30克，水发木耳20克，黄瓜50克。调料：葱姜末4克，花椒油5克，味精1克，精盐2克，酱油10克，醋10克。

　　制作：①把蚬子肉洗净，焯熟，捞入冷开水中投凉，控水备用。②冬笋切小片，焯水。③木耳择洗净，焯水。④黄瓜洗净，去瓤，切片。⑤把主辅料同放盆中，加盐拌匀，静置片刻，控净水，再加入其他调料拌匀即成。

　　特点：质地脆嫩，味道鲜咸。分解酒精，解酒毒，保护肝脏。[/size][/font]

经常喝酒的人士常吃一些上述的菜品很不错！

不善饮酒，偶尔有应酬无法避免，看了这几道菜，一定要试试了

只要是饮酒过量，身体就不适，为防范这种现象，最好就是少喝酒

是这样么。我试试。以前只要一出去喝就是个罪，这个难受啊

既然是自制菜，只有大家私人聚会时才能用上。或者有馆子看到这个帖子，能推出特色的解酒菜？

回去试试。每次喝醉了真难受，哎:cry :cry :cry

前三个很不错，吃蔬菜既解酒又不长肉，而且做法也简单。

其实酒还是少的好，太多了个人感觉吃什么心里都难受

以前喝醉酒后都是用浓茶解酒，效果也不明显，以后就试试这些新办法。谢谢！

憑自己多年的經驗，醉了還是睡覺靠的主，其他的都不怎麼好！

其实最好的办法就是少喝酒，酒多伤身啊！！！

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解酒菜也难以解醉酒，最好是少喝，喝多了真难受

米拌苦瓜，银耳西芹，什锦豆芽，这些共同点都是维生素C含量很高的蔬菜

醉酒醒来后全身乏力 口干 喝上一碗稀饭 整上一碟泡菜最管用

加上《养肝茶》那更完美，年龄越大，越需解解了。

这种功效我是喜欢的不但能解酒还能养身好东西啊呵呵

只是做起来是否太麻烦了些看着是有些复杂的呵呵

最好就是少喝酒,喝多了也不舒服不是吗，好像喝酸奶吃香蕉能解酒。