查看完整版本: 肉皮小炒[18P]

肉皮小炒[18P]

[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b]好吃易做的美容菜---肉皮小炒[/b][/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]材料：猪肉皮、黑木耳、红椒、豆豉、生抽、蚝油、料酒、食用油、盐、糖、姜、葱、八角、香叶[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2012/1204/20121204025922725.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b]肉皮小炒的做法[/b][/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]1、洗净的猪皮放在锅中，加一大勺料酒煮开。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]2、煮到肉皮变色后捞出，刮去肉皮上的肥肉去干净毛后，将肉皮切成小块。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]3、控干水份后放入油锅中用小火炸至金黄色捞出。[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2012/1204/20121204025920253.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]4、放在冷水中，泡一个晚上。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]5、高压锅烧热后倒入适量油。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]6、将切好的葱段，姜片，八角和香叶倒入炒香。[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2012/1204/20121204025927395.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]7、将泡好的肉皮倒入翻炒。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]8、调入生抽。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]9、加入洗干净的豆豉。[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2012/1204/20121204025929170.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]10、加入蚝油。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]11、加少许白糖和盐。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]12、加入淹过肉皮的开水。[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2012/1204/20121204025930637.jpg[/img][align=left]13、盖上高压锅的盖，大火煮开上气后，调小火压10分钟。[/align][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]14、关火等锅子泄气后，开盖将泡发洗净的黑木耳倒入锅中再开大火翻炒。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]15、待汤汁收浓后将切好的红椒片拌入翻炒均匀，撒少许香葱碎出锅。[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2012/1204/20121204025935631.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b]美食提示[/b][/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]1、肉皮上的肥肉和油脂一定要刮干净，毛要趁热的时候拨会更容易。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]2、用油炸猪皮时火要小，盖上锅盖以免油溅出烫伤。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]3、高压锅是方便省时的方法，用炒锅的话就适当延长炖的时间。[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2012/1204/20121204025940506.jpg[/img][/size][/font][/align]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2012/1204/20121204025925731.jpg[/img][/size][/font][/align]

肥肉去干净切成肉丝的话味道可能更好的哦:teeth

最近正好想吃肉皮美容呢，这个菜谱太实用了。哈哈，感谢感谢。

肉皮的美容作用毋庸置疑，如果不用油炸，肉皮很难嚼动的。

肉皮烧的好的确很好吃，就是收拾的有点麻烦，毛太多了

不知道这道菜是什么味道，但是肉皮炒黄豆，那是非常的好吃。

猪皮一般炒菜时和肥肉一起炒都不爱吃，所以都是扔，殊不知，猪皮是个宝，常吃有益于健康，还能美容哦。
我一般都是提前将买回来的肉的皮剃掉放入冰箱，有两三块就够炒一盘的，还能做别的菜，多好啊！

感觉肉皮煮熟后不用去炸，炸了有点咬不动。如果煮透了，再小炒，又入味，口感还蛮好！

富含胶原蛋白，女人应该比较感兴趣吧，做法比较简单，而且比起猪脚不容易发胖

猪皮要做好很难啊，这技术可以啊。看这成色就不错有食欲

猪肉皮不会难咀嚼吗？应该要把猪皮焖一焖，让它嚼得动

看上去很美味，晚上买点肉试一下，:faint ！

老妈煮的都是买干猪皮的。吸水后涨涨的。不是这种鲜猪皮。下回试试

工序简单，食材单一，一学就会。我看媳妇不在家的单身汉，不妨也伸手试一下。

猪皮是个宝，常吃有益于健康。 中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。

肉皮也能做成如此的美味，真是醉了。口水一地

很爱吃的一道菜，做起来却不那么简单，看来要闲下来才能那个做了