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香菇鮮筍湯

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^S6n.c)^`yY [img]http://i190.photobucket.com/albums/z274/phd5858/002.jpg[/img]
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{g y%zA^ 鮮竹筍 250g hz8b$w(m4CGr E[s#s
花菇 75g
lfC5Oa8p [` 素羊肉 70g 0t]a~ys
老薑 35g A^;z*XV
三角油豆腐 5塊 .upmx-I4kX$su[7M
水 700g E ^-qGtB2{o+z
   
ws,lj0^^b$e k&e&u d 【調味料】   m2g#VY$P9w!an,Y
鹽 1/3茶匙
[+I~,sf8J 素高湯塊 1塊 2^"v o6q#p.kv

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*r!W}7hV!bF}!g 【做法】
Od,y!jLi 先將竹筍的葉片與較老的筍肉去除，洗淨後再用刀子以滾刀法切成薄片，放置盤中備用。 2W5s
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將花菇以冷水先行泡軟，再切成條狀，放置盤中備用（花菇頭可切成絲，而泡香菇的水的可留下當高湯食用）。
']|d!?2wN0vE5G 老薑洗淨去皮後，切成絲狀，放置盤中備用。
6A+Fv A x 素羊肉若覺得太大塊，也可切成大小適中以方便食用。
(o!uWVj3V ?%xFV;H 三角油豆腐洗淨對切（因油豆腐煮後會於吸了湯汁後變的更大塊）。 +]&Bh2_.KYx$?D
在準備好所有的材料後，即煮一鍋水（亦可在準備材料的同時煮水），待水稍滾時即依序放入材料。
b!a&[#Y6kK|LY5G 在水與材料煮沸後，放入三角油豆腐及調味料，待湯再一次煮沸時即可關火。