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无锡酱排骨

[color=blue][size=4][b]所需主料：[/b]
$SA#X1gW D8H$\ 肉排：500克
/O`7U s7wH 八角：3粒
${ ~o3z(R/}-H 桂皮：1块&\)vgd"u;?
姜片：5片
PrSaC&[9j-k 葱，蒜：适量y*tk6W1Q*x
[b]调味品：[/b]
7@9C1k_K!tgi0I 老抽：30克9?8zFIIC+| I
食油：50ml2[ ~@"N`5vaD.a'mf2A
冰糖：100克
+W CK0B2w"s;ok 鸡精：5克
N"E`\?A0]tT 料酒：10克1R4Wkh1iyxB
清水：2碗[/size][/color]:C rx3Ld8mz o b `
[color=blue]1k)fo!iYb2H
[size=4][img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143223.jpg[/img][/size]tJ:H!^%`)sp%C9`

y;^t,i cSE [size=4]步骤一：肉排处理好，加入姜片，料酒腌制30分钟，后进行灼水再沥干水份。
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[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143307.jpg[/img][/size]
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[size=4]步骤二：热油起锅，把葱蒜下锅爆香，放入排骨煎香，再放入调味品和八角桂皮，加清水炖制一个小时。ym/?&dg*Ts
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143328.jpg[/img][/size]
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[-l/F2W$AS9p$l [size=4]步骤三：锅内剩一碗水的分量时，捞掉葱姜蒜，八角和桂皮，小火再炖制30分钟。
A1pSp#I$RL6L [img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143345.jpg[/img][/size]
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[size=4]步骤四：再用旺火收干水分，撒上青蒜即可。
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[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143418.jpg[/img][/size]
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aZ({KR ^$r'hH1G:Q [size=4]心型摆盘。^~^
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[/color]

哈哈！F5I&])r&[u
排骨我的最爱呀！我现在就来尝试一下，今晚要包口福呀！

最近学习不少做菜的方法，
xgSM(W*n(Nc 感谢大家的好方法0toL.z{4Y)}%az$QmJ
非常的感谢

我最喜欢吃排骨了，只是每次自己做的味道都不怎么样。看了楼主做了很有食欲啊。下次自己再试试

楼主没有用调味品呀，只是用清水炖　，什么时候加入调味料？

口水啊.......................

樓主選用了冰糖而不用白砂糖,冰糖是眾調味糖最有益的調味糖,很奇怪的是樓主沒有說明是何時下了的,其他如老抽,食油,雞精都不知樓主在何時加入了"無錫醬排骨"中,我沒有吃過這道菜,真的很想試一試,相信是一道好吃的菜色,希望樓主補上這個小節.

偶也是无锡人 看见地道的将排骨 自己也口水直流ING~~~

无锡酱排骨原来是这样做的，不过在我的印象中它有一种奇特的
k^Kv6E-Q'~+TI/X 香味，以前我也试着做过，程序和作料和楼主介绍的差不多，但
3hL%r*}X-hQ 是做出来的味道没法和地道的酱排骨比，倒不是做的不好吃，而GT4i5v8h `(p5f;t*M
是总感觉少了点什么。我估计是少了点秘方，如果楼主方便的话
~6{,ax |2Xf ，透漏一二，本人将不胜感激
1g.^n V5ap#u 差点忘了，谢谢楼主！