查看完整版本: 椰枣苹果派[9P]

椰枣苹果派[9P]

[img]http://www.tu265.com/di-a1dbb8f7a5f7d710bc20d265732df3c2.jpg[/img]
+t S2nC+b"aGK^4O v_9ap-}(~
烹制方法　,I'Pl eets

WBp7F,b.Q)T 材料：千层酥面团（1份）、全蛋或蛋清（少许），苹果丁（400克），柠檬（1/2个），葡萄干（50克），椰枣肉（适量）
o,P#GAL 调料：黄油（20克），砂糖（40克），肉桂粉（25克）uyEy^

~zqFT S [img]http://www.tu265.com/di-1585f675b95eb1fe01da8ae921dabbe9.jpg[/img]
\[CEl!b9a
_7hP:sDz(r
1　把半个柠檬削皮，用小刀削去柠檬皮里面的白色部分（可去除苦涩味）后切成丝备用。IHjD5j(|B
(M0V&pXh;A_
[img]http://www.tu265.com/di-daeb4d196c4d45b1da2b1046ac5d5044.jpg[/img] 0E0J3{G)C!G)b/m
b
6fi!L%^/h1u+d
2　苹果切小丁，葡萄干事先用温水泡软。8a\l bS ~$j,L:l

?Umb7p&q%EX)M [img]http://www.tu265.com/di-48ff433dbecbf669cc997c8a343eea2a.jpg[/img]
5~+g Qh$k M n5wJ Q;HX a{
S
3　砂糖放入厚平底锅小火干炒成金黄色，随后放入苹果丁、椰枣泥、葡萄干、柠檬皮丝、柠檬汁（半个柠檬），炒制收汁。,A,VTs^y7e

-Q ?J!QEFa'QQuoL [img]http://www.tu265.com/di-6c199d91e1e7c07a523a8b83b4c5fa83.jpg[/img]
e:i4[0F1_z
%Fe/p\,N%wX8zL1s 4　往苹果泥中加入黄油及适量玉桂粉，待馅料变焦糖色后，关火、晾凉备用。gZS"v4E
s"?g%ko'Y
[img]http://www.tu265.com/di-1c3670bfc73eb8589493b07c44a75725.jpg[/img] @9RO/lP^J
/\;F(v&uCk!M
5　从冰箱取出最后冷藏松弛的千层酥面团，擀开成厚度为0.3厘米左右的正方型面片，用叉子在表面均匀的扎上小孔，以防烤时起鼓。?,Jmh4z
V9@+~]\&g!L
[img]http://www.tu265.com/di-ddcc2ae3065419c13adc89df3bf7ebea.jpg[/img]
L%H8Kl DI &Mf'sz6{7AN
6　将正方型面片平铺于9寸派盘中，去掉多余角边部分，做成派底；派底四周刷蛋液，备用。*m;u? g*j
:Uf)uZ!c&j
[img]http://www.tu265.com/di-030367fc629e7b59a79dbf381a00bbde.jpg[/img] 1X#MAxxvdh'`
HE9rZ*q-]
7　将晾凉的馅料装入派盘，用另一张叉了孔的正方形面片覆盖于派盘上，用蛋液封口，放冰箱冷冻10分钟，可预防烤时酥皮回缩。
$W#\zvP
r#fp S1c5jj*p0[Xy [img]http://www.tu265.com/di-c35c252a5567dedf19bdee500612b6e4.jpg[/img] %hKB+t{(xqB

1z$W'|]&J"D 8　烤箱预热200度，放中上层烤20~25分钟至表面金黄，取出放凉一会儿，即可食用。

:cry :excellence :sleep :faint

:cry :excellence :huffy :wad37

原来苹果真的可以炒的，之前吃的苹果派也是这样做法吗
8x:p)nO;d'f4Fuv!w 谢谢楼主了，有空一定试试，看相非常了得

看着就有食欲，呵呵晚上回家试一下，呵呵

怎么看了半天没看见烤的工序，难道这道甜点只入冰箱即可？比较纳闷，少了烤的工序，怕是做出来的味道也天差地远吧

本来我只会做拔丝苹果的，不过拦了一下这个也不是很难，起床就买原料来实验一下

苹果派是外国人很喜欢的一款甜品，近乎家家户户都有自己家的秘方。好妈妈Mandy做苹果派时，喜欢加入椰枣，它能让苹果馅味道更浓郁，口感也更稠滑些。苹果酥的酥皮，方便的话可以自己制作，或者去进口商店买也可以。无论是作为餐后甜品，或是下午茶小吃，它都能带给你和家人一份拥有幸福的满足感。

这个苹果派有点麻烦，感觉家里做不是很简单，不过做出来味道应该不会差了，有机会试试

果派是外国人很喜欢的一款甜品，近乎家家户户都有自己家的秘方。好妈妈Mandy做苹果派时，喜欢加入椰枣，它能让苹果馅味道更浓郁，口感也更稠滑些。苹果酥的酥皮，

看起来不做 回家买点材料做做看看好不好吃

萍果派是外国人很喜欢    大陆想吃到就要到西餐厅吃了

看上去非常好吃的样子,口水下来了

这个甜点做起来有点麻烦啊，不过看起来很好吃的样子

看着是挺好吃的，想试试，可惜家里没有烤箱啊。

本来我只会做拔丝苹果的，不过拦了一下这个也不是很难，起床就买原料来实验一下

里面还放了柠檬，不酸吗，想想都流口水了！

原来苹果真的可以炒的，之前吃的苹果派也是这样做法吗

很好的帖子p

很好的帖子 一直都很想知道苹果派的做法 这次终于可以试一试了

苹果派是外国人很喜欢的一款甜品，近乎家家户户都有自己家的秘方。我做苹果派时，也喜欢加入椰枣，它能让苹果馅味道更浓郁，口感也更稠滑些。苹果酥的酥皮，方便的话可以自己制作，或者去进口商店买也可以。无论是作为餐后甜品，或是下午茶小吃，它都能带给你和家人一份拥有幸福的满足感。