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老店新吃美味疯狂升级 搜武汉那些完胜星级餐厅的私家小店[4P]

[align=left][b][size=3]说什么大餐、谈什么环境，都是浮云!好吃最重要！！空有其表奢华的装修，但是难吃到爆的口感真是让吃货们难以忍受，吃一次恨不得吐槽一万次。小编搜罗的这些小店虽然谈不上星级，但是却完胜星级餐厅。它们在江城扎根数年，老店却总是有新意~[/size][/b][/align]
[align=left][b][size=3]“小而美”式的坚守[/size][/b][/align]
[align=left][b][size=3]店名：小台湾酒楼[/size][/b][/align]
[align=left][b][size=3]店龄：20年[/size][/b][/align]
[align=left][b][size=3]人均：40元[/size][/b][/align]
[align=left][b][size=3]地址：江岸区台北路141号[/size][/b][/align]
[align=center][size=3][img]http://upload.fdc.com.cn/2014/0319/1395218943271.jpg[/img][/size][/align]
[align=left][b][size=3]推荐理由：[/size][/b][/align]
[align=left][size=3]小台湾酒楼是台北路上开得最早的一家餐厅，距离开店到现在已经有20年之久，从未歇业过，哪怕就是每年的年三十，仍旧开门迎客。在那里的街坊邻居心目中，早已成为他们改善生活是的“饭菜”。[/size][/align]
[align=left][size=3]在经营之出，本就是姐姐姐夫和弟弟一起当副业开的家庭餐馆，没想到一开就是20年。小小的店铺，由最初的一层楼扩大到如今的三层楼，这么多年来一直在这里“小而美”的坚守着。在店里干了20年的老厨师，每年都会在基本的菜式上“推陈出新”，来保证食客们新鲜的味蕾，将新鲜咸鱼圆子和香菜用面包屑包裹在一起，过一道油之后成了今年这里老少咸宜的新菜品，蘸着麻酱，一入口鱼鲜香菜浓的特别口感都保留了下来。[/size][/align]
[align=left][size=3]当食客们伸出筷子，为担心吃到不健康的食材而眉间紧蹙的时候，小台湾就做好了“厨房守门人”的决心了·这里的烹饪用油都是用新榨的菜籽油。在这里吃到的鸡鸭鱼羊等也不都是“等闲之辈”，全部出自特供的养殖，就连最受欢迎的凉菜“萝卜皮”，都是自家多年的老水泡制，加了蜂蜜特别调味后，酸爽入味，端上过了油的猪蹄肥而不腻。[/size][/align]
[align=left][b][size=3]新式“鲈鱼效应”[/size][/b][/align]
[align=left][b][size=3]店名：和记鲇鱼[/size][/b][/align]
[align=left][b][size=3]店龄：14年[/size][/b][/align]
[align=left][b][size=3]人均：80元[/size][/b][/align]
[align=left][b][size=3]地址：光谷步行街意大利风情街5楼E区[/size][/b][/align]
[align=center][size=3][img]http://upload.fdc.com.cn/2014/0319/1395219291881.jpg[/img][/size][/align]
[align=left][b][size=3]推荐理由：[/size][/b][/align]
[align=left][size=3]对武汉的老吃货来说，“和记鲇鱼”早已经不是新面孔。延续祖传的秘方，保留亲民的街头菜式，重新出发后的定位成为这个经营了14年老店近年来的转折点。[/size][/align]
[align=left][size=3]改头换面后的“和记鲇鱼”的首个商圈店，烧鲇鱼仍旧入口嫩滑、香辣鲜嫩、口味悠长，几乎每桌必点，何老板把这道菜逐渐量化，来保证每桌的“鲇鱼”都能保留这么多年从未流失的老味道。只是古味典雅的装修、自主勾选的点菜方式和富含创意的新式街头菜让食客们对“和记”有了全新的认识。[/size][/align]
[align=left][size=3]菜品从菜名开始就颇费心思，“小米椒爱上小公鸡”里的鸡肉块状分明，加上小米椒的轻微辣味口感，辣味中又多了一丝另类的甜。用自己熬的上等大骨鲜汤浸过的时令新鲜蔬菜，有着蔬菜的鲜美和汤料的香味四溢，放在一起后蔬菜变得软嫩多汁。[/size][/align]
[align=left][size=3]从花桥的第一家店，到武昌，再到大武汉未来“遍地开花”，在接下来的3年里，会有30家商圈店相继开启，若30家店都能达到老店一年消耗的50吨的速度，客人们在满足口腹之欲的同时，又将收货一个啧啧称奇的谈资，期待这个14年的老店，给这个吃货的江湖带来更加激烈的“鲇鱼效应”。[/size][/align]
[align=left][b][size=3]海鲜新式吃法不走样[/size][/b][/align]
[align=left][b][size=3]店名：海陆空[/size][/b][/align]
[align=left][b][size=3]店龄：10年[/size][/b][/align]
[align=left][b][size=3]人均：65元[/size][/b][/align]
[align=left][b][size=3]地址：平安大厦新佳丽5楼[/size][/b][/align]
[align=center][size=3][img]http://upload.fdc.com.cn/2014/0319/1395219630655.jpg[/img][/size][/align]
[align=left][b][size=3]推荐理由：[/size][/b][/align]
[align=left][size=3]从吉庆街的大排档，转战到万松园的口碑店，再到如今充满着艺术创意的商圈店，“海陆空美食”经历了十年的完美蜕变。菜品的味道也由之前的广式清淡慢慢的演变成了现在颇受本地人欢迎的香辣中带点甜。[/size][/align]
[align=left][size=3]食材种类仍旧是他们多年的特色，“地下跑的、水里游的、天上飞的”都能在这里找到，尤其是水里游的海鲜类，通过他们特殊的加工，以及平价的价格，前来想撑破肚皮的时刻不在少数。生吞八爪鱼是他们新鲜出炉的名菜，微博一经曝光，就已经有3万的转发量，八爪鱼在盘子里蠕动，而你却要用手拿起它们生吞进去，这样的吃法，你们之前试过吗?[/size][/align]
[align=left][size=3]像鲍鱼仔、生蚝、扇贝这些普通的海鲜，也摒弃了了之前清淡式的做法，用碳烤、煎炸代替，海鲜的鲜加上卤味的孜然，真的别有一番风味。“超级海陆空”更是融合了海鲜、鸡肉蟹脚等多达7样的各方食材，用武汉人最爱的香辣味，以88元一大盘的价格占据着每桌必点的榜首。[/size][/align]
[align=left][size=3]除了做法上的创新，包装做了全新的改动，蔬菜不再普通，麻酱时蔬卷将生菜。胡萝卜、白萝卜包在自制的水晶面皮里，用贴合餐厅主题的艺术餐盘呈现出来，不惜用干冰来制造菜品的意境，足以看到老板的用心。[/size][/align]
[align=left][b][size=3]虾庄换季“变装秀”[/size][/b][/align]
[align=left][b][size=3]店名：龙翔虾庄[/size][/b][/align]
[align=left][b][size=3]店龄：10年[/size][/b][/align]
[align=left][b][size=3]人均：580元[/size][/b][/align]
[align=left][b][size=3]地址：江岸区台北路一路(近三十中)[/size][/b][/align]
[align=center][size=3][img]http://upload.fdc.com.cn/2014/0319/1395220039583.jpg[/img][/size][/align]
[align=left][b][size=3]推荐理由：[/size][/b][/align]
[align=left][size=3]说到龙翔虾庄，在夏天，食客们可是太熟悉不过了，江城的十佳虾店之一，但虾子是一道季节性非常强的菜品，到了冬天，虾庄摇身一变成了本帮菜菜馆。这样的“变装秀”到今年已经持续了10个年头，按照武汉人的口味，香辣系列一直是菜馆这么多年的坚持。[/size][/align]
[align=left][size=3]所有的食材都是能干的老板娘亲自选购，和来店里的客人一样，每天老板娘和家人都会在这里解决一日三餐，完全是自驾的厨房，因此食材绝对都是经过严格把关的，保证了绝对的干净健康。[/size][/align]
[align=left][size=3]新推出的带皮牛肉，每块肉质都是精心挑选，并整合成合适大小的肉块，用自制的酱料烧制而成。肥瘦的肉质捆绑在一起，入口软嫩多汁，结合甜甜的萝卜打底，萝卜甜恰到好处的融合了牛肉入味的辣，香辣可口又解腻，每次推新菜，老板娘都会在家里自己试验，觉得好再跟店里的厨师沟通，新菜牛蛙焖鸭掌就是这样而来，卤制过后的鸭掌经过再加工，香辣伴随卤汁入味，非常好啃，牛蛙肉也是入口即化，本着“光盘节约”的初衷，吃完后热干面下进去，瞬间入味，当主食来吃，或是直接打包带走，回家继续下面条吃也是极好的。[/size][/align]

这样的经营思路很好，既能满足不同时间的消费者胃口，又能保留品牌。

感觉挺不错啊不过最后的小龙虾人均580 是不是写错了.....

看着一般啊，个人感觉不是很有味道，仁者见仁智者见智

味道鲜美价格便宜。真的是越吃越想吃。谢谢楼主

好吃又不贵，这才是理想中的美食，非常期待来一份

不错的看着就想吃。有机会了一定去尝尝。谢谢

一定找个时间去品尝一下，谢谢小编的贡献！

其实每个城市的私家小点才是一个地方的精髓所在，懂得一个城市的饮食文化不是看它的高档餐厅，而是看其静默在小巷街角的独特的味道。

武汉有那么多好吃的么？没过去那边吃过，下次得吃下

嗯，看了图片就知道都是非常不错的店子，希望能够去亲自尝尝。

游玩之后的小酌，还是不错的。谈不上很讲究，只是一般的菜式，简单的烹饪而已。

武汉的好吃的真心不少，13年去过一次武汉，大大满足了口腹之欲

对这些辣的东西一点免疫力没有啊，吃过饭又饿了。