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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]
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y0NF:YU 材料:r&q{4DbU
光雞 (約1.5千克) - 1隻S\)x%}"R ES
蒜頭 (剁茸) - 2粒/J6Ig7s2C6P.}V
洋蔥 (切碎) - 1個j4Z:E.l1V!VLpg.O6s-T
紅甜椒 (切絲) - 2個!@Q%S9AIt
紅酒 - 1/4杯-ED0E }$K7u)B)qVk
蕃茄茸 - 2杯%i"PFn!V
水 - 1/2杯 @9\J'C.~\|
茄膏 - 1湯匙a bm XE"\
黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯
w8Vaa4x F 百里香 - 1湯匙
7Xv2I:K;Q 鹽及胡椒粉 - 適量
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$qjg0v&B,B$H 做法:
dI h$br9Rs4f 1. 沖淨光雞後，斬成8件。v
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2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。
'u9R,Kx&n/e\ 3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。
:X?d*\Jjbx(yr 4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。 h0qd K*r0R5l
5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。.G5mO6R5`w}

"bSCjEe%O [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]