查看完整版本: 羊肉火锅

羊肉火锅

1.把买回来的羊肉在姜皮水中出出水；?3O6n0Q%h"])x
e'V-wzu^`7hO
2.把出好水的羊肉在锅里烘干，应该说是烘出油，这样做的羊肉才不臊；
+S5ggA1]3L{%k@
1DfOg.K'g o 3.在油锅里爆香蒜头，葱头，姜（拍松），辣椒，果皮同红枣；
%\ ouA.U+F*B4u
b'Q2b@yX#n 4.把烘干的羊肉倒到油锅里爆香！
zX_7T%S-k v#k1dBjwVT
5.在爆好的羊肉里倒上半碗酒！kZY!C[j/f
O$Z"N9M-v!h0O
6.盏过酒的羊肉就会变得好香的拉！
/U_2K%Q2g
:nzB{yVWgU7E/g [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132416707.jpg[/img]
lMW-Civ7u"?|^
$Ia[MXF#tlm 把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精同少许醋混好的调味料倒到锅里焖香!
1?
c'l'gkGP
5BKOlG| Hu [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132438754.jpg[/img]
8LC/f9j"_0@};xI
/Sy6q0jg].z/m 用花椒八角，香叶，桂皮，竹蔗，萝卜，马蹄，雪耳，冰糖，枸杞，淮山等药材和蜜枣煮汤汁.nl&E4rx,N
S|
q]f+O+Fu
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132454305.jpg[/img]m4e$`/~5y1g5VE
&s%y1p.^'G EN{s
把爆好的羊肉倒入事先煮过的汤汁里焖，羊肉火锅底就做好了，到其他配料了！\ g$L}PRg(W\ x

P^!^Dd%^ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132504575.jpg[/img]J-nSZ)E7p{8fG:r\
kiu.^TH
现在的面筋因为炸的油不干净，已经很少人吃了4Fjo XT$n

9^{6y}mCM0Af [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132545921.jpg[/img]9tAh(Q]Wi,b0i
6B.i,ckX Y
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132627619.jpg[/img]
'o?6y#K!cT'Q
6_W7lT*V 当然还有潮汕肉丸，11.5，同各种各样的豆腐，3块！.B Ce$w"IH
"\L-FHxy8Ta
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132650526.jpg[/img]/h{4tKZ x
7|6V7^:e;bK%?%I.B
加埋生菜同大葱同一些糕点和粉面等，这一顿羊肉火锅五个人吃不用60块，还吃剩了不少，是不是很抵阿！
.?.S?q[#T[Tx
T7b}K[ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132715810.jpg[/img]

一般像这种干锅的话很少会再防其它肉类，因为羊肉的味道太浓，很容易盖住了其它肉类的本味。通常是在锅里配萝卜或生菜，等到原来锅里的水份烧到差不多才加水防其它肉，不过顶多也是加肉丸等用来“吸味”的荤菜。