查看完整版本: 草莓挞 Strawberry Tart【13P】

草莓挞 Strawberry Tart【13P】

草莓挞 Strawberry Tartv5Ft#N },vg
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/62/59/1079672.1.jpg[/img]2s5B$\G]:b%@
简介l?W s| g/mIF8u#pH
我对水果挞的爱简直是，简直是，简直是，都不知道该说什么好了！ 最爱的那家开车过去买要一个小时 x__x 自己动手，吃胖自己的肚子~！
+K[XL-ZFC!?
t"Fu 用料  )l&F(U8pN0{#hF }
黄油（挞皮）
;\r|o0UQ8P{ 100G
w+x)md'eb 低筋面粉（挞皮）'}6sqTB)D [IXd(A
180G
'RZLm;^p#CM+^\4l!Cq0V 糖粉（挞皮） @0^Ni%ok E7SF
40Gr yO'W&Z3i
全蛋液（挞皮）
d!Qy9S B0?a*b9o 20G
#u$ef-Sh 牛奶（卡仕达酱） TWml V N]B
260G
FK"w*X.L!~foubq 白砂糖（卡仕达酱）
-p9YDc2]u&@ 50G%\.z3dL^1kyB
蛋黄（卡仕达酱）
T/]AYz
2个E5^?8HL
Q3d3k
低筋面粉（卡仕达酱）
gxMEH/tZ 40GR3QP\`z
黄油（卡仕达酱）7rG?8Yr M9DRm$U?2e
15G
#e/BaM![J4R 香草精（卡仕达酱）A.p(o*qv:P
数滴
x\*|o/Y2N.C&O 草莓挞 Strawberry Tart的做法  
)V`p%L7E6a 黄油切片，室温软化后打发；1Y#N1i;I@s)H"Ox3i,\
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/6f/20/1245485.1.jpg[/img]
K/Z-l"C:J p!S@V 加入糖粉，继续打发；
3\%^/c2A9T [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/70/43/1245486.1.jpg[/img]6PO.L:T UfJr
S
鸡蛋打散成蛋液，称重取20G；Bl7m4tiz9c}
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/3b/7d/1245487.2.jpg[/img]
o6Ld#`*tl%o;@ 将蛋液分两次加入到黄油糊中，每加入一次都打匀；
7J:P%vu9]8NRO2Y$~B [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/11/f7/1245488.1.jpg[/img]"L6wy/U{
筛入低筋面粉，揉成面团；'f%g{jD`
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/dd/31/1245489.1.jpg[/img]
? ]
f;Jt,^&}^h8vE 将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时；L8mpayI#\\
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/c1/63/1245490.1.jpg[/img] c4O0X
DN$d
取出面团，隔着保鲜膜将面团擀成稍有厚度的面皮；jGP$W8[5b_4W;B\8Q
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/8c/9d/1245491.1.jpg[/img]ysw-see
将面皮放入挞模具中，在底部的挞皮上用小叉子扎一些小洞，防止挞皮膨胀； 烤箱180°，中层20分钟。
:Z H4B7D8T k!L0|V [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/f8/0a/1245492.1.jpg[/img]O J/Xc+tH;A,ww
开始制作卡仕达酱，牛奶中倒入白砂糖，搅匀；wZmM [9{(}!H E
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/e8/86/1245493.1.jpg[/img]
d j]rm!R@ 将蛋黄打入到牛奶中，搅拌均匀；
j rYICp _ [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7e/9b/1245494.1.jpg[/img]xO8_8l%}'g r{3|
筛入低筋面粉，搅匀；
)i9F
Df*zM"HHZ [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/1f/f0/1245495.1.jpg[/img]5]"AV;bv7G Ag#D
隔温水或者在电磁炉上加热，在加热的过程中不断搅拌，直至变成糊状；
1`!c y+U cK4O?T [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/20/4f/1245496.1.jpg[/img]
7quvkP$F7w 加入软化的黄油，充分搅拌均匀即可。
Y L+T"DWp f 将卡仕达酱和烤好的挞皮放凉，然后挞皮内倒入卡仕达酱，再用草莓装饰即可。
7i[;`"[yfz Y9K 小贴士
d]S*d @ 水果可以任意搭配，个人比较喜欢草莓。 custard的甜味如果搭配甜度太高的水果，吃下来会比较腻口。 最好将草莓或者其他水果摆放好后，放入冷藏过夜，更有水果的香气。

色彩艳丽，很有食欲，看着就想吃！有时间自己试试！