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在家做韩式料理---韩味炖鳕鱼[5P]

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em/pP Q@ p8|9X6?_ 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
zV]B |#Wy3O9~g 主料
*GSQ y!~%vK1Z9DY*Q 鳕鱼一条        洋葱一个 s/{ uLw;xk9s_#D
辅料!p
g.F1b_nnVU

)v$UKu.@$aK 小葱4根        蒜瓣5个
(yz*M#\P!A 干辣椒3个        韩式辣酱20克F3sp#aL~q
料酒15克        盐适量*Sf)o C`
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生抽15克        香油适量
&K&P&u3FH TZ"R 蛋液适量       
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1.准备好各种食材

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[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/b/5/1/200_639042.jpg[/img]6} y,XcG5S

iD,Gj5]!Z 2. 1·鳕鱼洗净切块。
g};i5|:H/rk'q`"z!G 2·鳕鱼块裹上蛋液。0kh+u(IP T
3·入煎锅中煎至。
.gso!fI M0^Mm 4·煎至两面微黄备用。
-Dr],n1@ O.gO#H 5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
7r9r'gqGL'i:R 6·韩式辣酱加少许清水调开备用。
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[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/c/4/b/200_639043.jpg[/img]
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K(Y,lU#Z.go&w 3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。F2?UU Z'vX
8·倒入洋葱块翻炒出香。
m7eM;{W 9·再把调好的辣椒酱倒入。n_rb1X6e*d`/n#|;j
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。 ?/WUtgp@[~
11·加入生抽和盐。
,pbE8S;X`9Cd 12·加入料酒，炖煮20分钟。
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[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/a/4/4/200_639044.jpg[/img]q5@.LU3vR

&E\a!Xe5M 4. 13·汤汁快干加入葱段。%pps*C:f"D
14·最后淋入香油关火。
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小贴士
+U)H2_V` 鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。XIBT0_*{
小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

回复 1楼 的帖子

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃7?.m-o;f(e X8k5`$b ](T,f
这个还可以吧