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川味鲜虾意大利面[4P]

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?I-]q#R 难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟*A,FWD#rl\
主料
%X}|1q B&~F?r2W 意大利面200克        大虾100克r(E D1y Sd
辅料sUC.DH^6W-dV

s$C p8l7Vz k(p)_p 青菜20克        小番茄20克
}*G E"K+K7N 大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺
}:t5a7p(K2@&x 糖适量        醋适量 lj%u T iy#X
生抽适量        特级初榨橄榄油少量
'W%\+Y;o*J0u9Qe 酒酿适量       
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i^+zNx0i5\B&U 1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀"CY Qcd

+i-J$R]1D 2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。&vj _"M,LUn$~/e
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3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。;m(Q(z\*s!DpAb:i R S,t

S^([y9iw#] [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/4/2/200_548d91c2c6cd498fa80c797ef28019b2.jpg[/img]
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J!o:~9mh(PD\ 4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。%k(L!~6j9qN;c

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? _EXqbo 5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

回复 1楼 的帖子

看起来不错a!hg+@f B N
虾和面的结合 我喜欢
)Wy3fol}Jx 大家呢？ 哈哈