查看完整版本: 西红柿土豆炖牛腩[8P]

西红柿土豆炖牛腩[8P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/9/7/yuan_a987ed049a6c2159d5f371c21da6b5e7.jpg[/img]
*Z"k4l mT_%T ;CAp.Tg(t
难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
\ p:W(A XzUe 主料T V!c!E;Y%U5lr
牛腩一斤        西红柿两个
'QzM/XoX c 胡萝卜一个        土豆一个
#Y8wB Yw4F 辅料#|y4A,x9T$qMx+_4I

.Ofj6[2j"_#@g 葱适量        姜适量
1OF%OP)`
t 蒜适量        9j f!hT7gR}

u4UJ0C f9c/XD [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/e/a/200_5e83d3b09ea2f336a292621b92b7c1da.jpg[/img]
Cf
|C5K1S
b ED1p/~.e)\&p
1. 牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火
;]/^cUL,KEVd
~i RY*@ S0y [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/7/c/2/200_7c3c2d8f3d134b1fe4c821c4b8bcc1c2.jpg[/img]
0D v,f%L[(a)T0m
2].nb8rp qvP 2. 西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好kX~ZzL:F

Ot9gw3{.j [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/4/1/200_648a635876640dc71caf5b7321ce7b31.jpg[/img]g]3t!f'Fw%c8jb

(^%@Y6Hpb)fh 3. 蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用'O)h/i!ep$G
W%G5r9Ei
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/a/3/200_3a8760b9b885d72645f421a16a6010b3.jpg[/img]
~T4vr
N}%g1r_
q#j[4hq:r 4. 点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒
\:I{U,w@
+kxpQ&L [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/6/3/200_36b2a03fc3e6ee50e5cd25884215d1e3.jpg[/img]$W~F"m-d`Cr m
*^B,_z+HiL#Jf
5. 将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐
^$AT#v0gB L
R+YQ+U;A _$YW [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/1/d/200_01d1da116c898e9aa9f9d559ab16644d.jpg[/img]d|Xr:`*v\

ffV&_/];L$O 6. 大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了
c(Fx1A?
pM%X+z
P2A3kp
~?(t!o [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/2/b/8/200_2bff8d688afa5be75f9e0b5c12675378.jpg[/img]
5@{W&r'n%b5o
\P,xmy5Y 7. 用深盘装，上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀？你也可以的，试试看吧！"LO3q[Uj
?fHp*BN4~XC
小贴士
)c!o7I.b1`h)vs@ 1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫"V&c/_*b@R}9o~|
2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁yFjS\#j m+[ nZF
3.土豆和胡萝卜切小块，在最后半小时加入，免得炖的过滥不成形，汤也不够清爽g0T2Vw#k6SElGKV
4.各种配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西红柿的量不宜过少，这两样是主料，要加足才有味道

这是一道很有名的菜品啊 这样炖出来的牛腩 很容易淑兰

原来要高压锅啊:cry 怪不得我以前总是做的不好吃

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

顿牛肉肯定是要用小火的，最好用上等的牛胸脯的肉，别忘了加点糖，这样味道会更好

西红柿和牛腩在一起是绝配，必须的好吃啊。

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

在饭店经常吃这道菜，自己想做却又不会，谢谢楼主今天给做的教程，以后可以在家吃喽

番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果:excellence

西红柿和牛腩在一起是绝配，一定很好吃。.

西红柿和牛腩在一起是绝配，一定很好吃。.

这道菜看着，就让人产生食欲。我喜欢吃这道菜。

平时一般都烧红烧的胡萝卜炖牛肉 偶尔也会炖咖喱牛腩 到忘记了番茄也是牛腩的绝配 嘿嘿 周末整一个

总感觉用高压锅炖出来的牛肉不如在炉子上用小火炖出来的香！

嗯嗯，不错，很喜欢！

西红柿炖牛肉  经典  老菜
&R m#A,V"}D1l@ b8~ 老吃 不贵哦[/A+_3Y%p.S3u
牛肉补  人很  好的

加入西红柿炖好吃吗？会不会有点酸啊？？？