查看完整版本: 焰火炒饭[8P]

焰火炒饭[8P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img]
YM&X!hs/]#LjtT
C`2T mL2S 烹制方法　
2l9c2_6R^8h1n *RM0g:GnpE;S,]
材料：隔夜白饭、鸡蛋（2颗）、火腿片（2片）、零食辣鱼柳（适量）、葱（适量）%h&M,fd0f3O(C1I3[
调料：咖喱粉、刀唛玉米亚麻籽油、盐、鸡粉（各适量）
m!N0b#f9r0c.d a
] W@r;E
Jq
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] U0p\&e `
_%gT Qlf|i
1　准备煮熟的隔夜饭一份。$QWPI!K3R+ft
^"u:S
}\+mJn
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
*zk$K,X6|o 3Ldin.F1nW X?6D"V
2　将火腿片、辣鱼柳、葱切粒。
;nS/y8Z+_@E| U^s"la#Oh
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
)P~-P#y!E
DH0R c8u;o|*l%? 3　鸡蛋打入碗内，用筷子打发成均匀的蛋液。^&Yl$H2]'Q*K
K
wkH&M }4hJGf%p5w
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] 4pq8]$zK!r(U@
,r#B'@R/k
4　锅里放油，油热时倒入白饭，快速翻炒，让饭中水分蒸发变干爽。
(zG}k'NIFA
1i(b
l0h'`*@B U%S%@ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] sk;ym*t
.F]%g"G7{#n,G
5　慢慢沿着锅边倒入蛋液，一边快速翻炒饭粒，尽量让每一粒饭都蘸上蛋液，并防止饭粒黏在一起，炒至饭粒干爽为止。
] VdV5O5~9H
exg y,JW'Z@ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
CI Gx
[u [ C*lx
z.O&nC{
6　在翻炒过的饭面放咖喱粉，并倒入火腿粒、辣鱼柳粒，继续翻炒均匀。TT"m4Q7c
u`D/vW#bo
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
G0QId*k[\oU \0c2c$~HoA
7　待锅中所有食材炒熟、放些许鸡粉调味，并撒下葱粒，让菜色添香。

做着挺简单的，我以前也做过，感觉还是不错的，又好看又好吃

这和蛋炒饭做法有点类似，而且都挺简单的，就是辣鱼柳真不知道是什么额，应该可以用其它青菜代替吧。

看着是色、香、味俱全啊，羡慕楼主好手艺，学习了，有机会自己尝试一下。

看上去真的是色香味俱全,最重要的是注意到了炒饭的精髓,一定是用隔夜白饭

这个可以自己试着做做，我还是蛮喜欢吃炒饭类的了，有滋味而且营养丰富。

我以前也做过，黄金炒饭，只用鸡蛋的蛋黄，有单浪费，确实不错，米饭色泽上金黄比这个更好看一点！

类似于黄金炒饭，这个很好，育空最近做着试试看

图文并茂，写的很详细，谢谢楼主的介绍！！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

在我们这边也可以称为扬州炒饭，虽然跟正宗的扬州炒饭还是有区别，但是小饭馆里基本上都是这么做的。加些玉米粒，青豆，胡萝卜丁等一起炒，既增加营养，又添加色泽，缤纷靓丽，色香味俱全。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

还是喜欢扬州的超凡，支持你的文章，喜欢换换口味:cry