公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器4号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 平底锅做批萨(附详细步骤图)

ivanyuhk 2007-6-24 01:15

平底锅做批萨(附详细步骤图)

[pp=btta]不错的帖子。大家也可以看看这个帖子的做法。[url]http://sis.06image.com/luntan/viewthread.php?tid=181121&highlight=%C6%BD%B5%D7%B9%F8[/url][/pp])WxF'] ?a,r3k1J^
饼坯原料:中筋粉200克 白糖10克 盐3克 干酵母5克 温水(不烫手)适量 黄油16克'R Rr r"^H$f/Y$s3d:YI/s
-wk\/w!X {J
   [img]http://www.swinfo.cn/upimg/allimg/070603/0937040.jpg[/img])`W p+| F$@
CW+}9H9}w
 面粉加白糖、盐、酵母水揉至光滑,加黄油继续揉。开始会感觉稀稀的,不要灰心,继续揉,你会亲身感受到奇迹的发生过程。 V;w&|$D"AP
e^}6Ey'tM
    [img]http://www.swinfo.cn/upimg/allimg/070603/0937041.jpg[/img]*Jlbg/}S*i[4R

8C\/N#j:o&o2[*F   奇迹发生了:面团如耳垂般柔软,散发着麦子和黄油的香味。盖保鲜膜放温暖湿润处发酵。0eddlWO6w C g
$}rlF5d)x'o+@
       [img]http://www.swinfo.cn/upimg/allimg/070603/0937042.jpg[/img]"mxS j'n-o

n7weaA0u l;x   发好的面团。用手指沾面粉插入面团,如小坑不回缩就是发好了,如周围有塌陷那就是发过了,根据温度控制时间,勤看着点儿!
um4TFK kU of !wt`bH
     [img]http://www.swinfo.cn/upimg/allimg/070603/0937043.jpg[/img]M'qc-SS"S

hq]3]'Kv5RK(g)f'\   批萨馅材料:洋葱、肉末、虾仁、青豆、甜玉米、番茄酱、马苏里拉奶酪(我老公老管它叫苏格拉底奶酪,看来我的批萨还带点儿哲学味啊,呵呵!)注意:马苏里拉奶酪一定要冷冻保存,冷藏解冻,否则发霉或不拉丝别怪我没跟你说! N4MK)Q A;q!I
HBFK?[
     [img]http://www.swinfo.cn/upimg/allimg/070603/0937044.jpg[/img]Z6qI:S!k6K(h/lXp4a
cmn};w
  炒酱:锅入底油,加蒜茸、洋葱碎炒香,加肉末,根据口味放入黑胡椒碎(我喜欢多放些)、生抽、盐,炒至肉熟,加番茄酱小火拌炒均匀。不想麻烦的话,直接用番茄酱也可以,不过味道会打折。
$ay lY^?3V,g
9Uuk.ULO?O   [img]http://www.swinfo.cn/upimg/allimg/070603/0937045.jpg[/img]
Q$?y [J
'A y0x7J]A   锅底抹油,面团擀至锅底大小,用叉子叉上小洞,盖锅盖醒20分钟。  
e&D^)BCw'X #j3sk$@p(}
      [img]http://www.swinfo.cn/upimg/allimg/070603/0937046.jpg[/img]uQ"EB8J,@p
^}Rtf m8H
  醒好的饼坯抹上批萨酱,洒一层奶酪,洒青豆、玉米、虾仁(预先汆水9成熟),最后将剩下的奶酪洒上,盖锅盖,上电磁炉。我用的是富士宝电磁炉,火锅键,最小档,定时20分钟。TX们根据自家炉子调整火力和时间啊! ~ nBAs7O,a
/q0Qo2IxG!lsL
      [img]http://www.swinfo.cn/upimg/allimg/070603/0937047.jpg[/img]
&?]-c/]UBdO6sw ._S)Q/oE*U^
  成了!馅料很足!奶酪很香!拉丝很棒!饼底金黄,很脆!可惜拍不成了!此时,相机镜头已经成歪脖儿了,心情很糟!还有,脖子很疼!发PP好辛苦,还得倒着来!
8Zse+x,p&]4t&l
YW3I+U&S A3m [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-6-24 07:58 AM 编辑 [/i]]
页: [1]
查看完整版本: 平底锅做批萨(附详细步骤图)