ivanyuhk 2007-6-24 01:15
平底锅做批萨(附详细步骤图)
[pp=btta]不错的帖子。大家也可以看看这个帖子的做法。[url]http://sis.06image.com/luntan/viewthread.php?tid=181121&highlight=%C6%BD%B5%D7%B9%F8[/url][/pp])WxF']
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饼坯原料:中筋粉200克 白糖10克 盐3克 干酵母5克 温水(不烫手)适量 黄油16克'R Rrr"^H$f/Y$s3d:YI/s
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面粉加白糖、盐、酵母水揉至光滑,加黄油继续揉。开始会感觉稀稀的,不要灰心,继续揉,你会亲身感受到奇迹的发生过程。
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奇迹发生了:面团如耳垂般柔软,散发着麦子和黄油的香味。盖保鲜膜放温暖湿润处发酵。0ed dl WO6w C
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发好的面团。用手指沾面粉插入面团,如小坑不回缩就是发好了,如周围有塌陷那就是发过了,根据温度控制时间,勤看着点儿!
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