查看完整版本: 菠萝咕老豆腐[5P]

菠萝咕老豆腐[5P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201304/2013040810215654.jpg[/img] n |d^X@0?#n
!|r1QY
kG+L|!nG
[size=5]原料：(hk8e$d#M {)jn
r

Tl q;NW[*j 老豆腐1块、菠萝半个、番茄沙司5汤匙（约75g）、水淀粉2汤匙、葱姜、盐1/4茶匙、糖1茶匙。O#L-eJlRufK{

i"YVtJ3p#r 做法：8R~mF"pQs1b

"^0y$u2KZ~![_ 1、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。`3H Cd fn+}B
Y8Ny%POuc}nD
2、老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块。菠萝切小块。
%nxV3rt%|S8t
,l Qr9y5n 3、锅烧热后放油烧热，放入姜片和葱段小火煸出香味，捞出扔掉。[/size]m|-UNL:|9z

%D@;N3Y1\9\;yB [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201304/2013040810222212.jpg[/img]
C+rc9m2_ 6f4H6ivn{.u ],{
[size=5]4、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。
CD*u+D z_^q4Wm

5j$Y;}e9N 5、用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟。
b"T/GJ#BelZ#@8k
b
YeV3~z9s 6、倒入小半碗清水煮开。[/size]8eA E5a8r:[6l

js3|"l
c?J6B)ngc [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201304/2013040810224223.jpg[/img]*G,{"{!e"e}+?

`9Jk kS1hjs~%C R [size=5]7、倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味。\k0@l3z FT;l/eM
4ne o YE;\TA*?
8、倒入菠萝块，翻炒一会儿。
p[|3~L7c
_(q6cH
WM+r
9、最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。[/size]g'p1[q5k*z*fA

P
m1U/k-nKO [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201304/2013040810225305.jpg[/img]
t+n g cf(__5K8v A
/Z7vW%Qlk [size=5]【美味笔记】：7F5f0?/zp@6i-@

(R#VT f2]'nP*N? 1、做这个菜我用的是老豆腐，好处是煎的时候比较轻松，不会碎。如果喜欢吃口感嫩的豆腐，那么可以用菜场那种南豆腐来做，相对要嫩一点。但是不要用内酯豆腐来做，那个压根没法煎。
&hF*h7_/@/U
%O1bPRa1OaL$Ny3L 2、我这里用的是番茄沙司，平常大家家里都会备的那种。其实如果家里有那种铁罐装的番茄酱，用油炒过味道会更好吃。
:C*F(IuGt/x(R

NYaX:j 3、番茄酱需要稍微加点水和豆腐一起炒两分钟，豆腐才会入味。豆腐前期记得不要煎的太老，否则不大容易入味。[/size]c2@*GHcd
^ j\!t.B
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201304/2013040810230328.jpg[/img]

好看不知道好不好吃啊，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

饿了。楼主得负责请我吃饭啊
9bR
~8[^ A4D2B 看样子很诱人+o)} Z@wV/m)I
应该跟酸甜咕噜肉的味道差不多吧

回复 1楼 的帖子

喜欢这个味，改天自己试试做一个:teeth

有一个菜吣菠萝咕老肉就比较好吃，把肉换成豆腐，低脂，好！

这个没见过，不知道味道怎么样，应该是酸甜口吧！女士应该爱吃

看起来非常的不错啊，就是自己做的时候怎么样。还有请教下什么是老豆腐啊，第一次听到这个词