钢管漫步 2013-9-13 19:37
蜜醋北极虾[4P]
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[size=5]原料： h+N:F3G.fJU u
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北极虾、江浙大红醋、蜂蜜、盐。
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做法：
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1、白萝卜洗净，把萝卜皮削成厚片。+g_AP }9t$e|V#T1~M
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2、摊开，放阴凉通风处晾晒半天，让萝卜皮四周都稍有些打焉。
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3、北极虾自然解冻，放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出。N8e:GZ:|
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4、焯好的北极虾冲洗干净，用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分。[/size]Tjs*Q'Wxx
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[size=5]5、取一个大的密封罐，倒上大红醋，加蜂蜜和盐。
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6、拌匀。
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7、放入处理好的北极虾。
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8、把晾好的萝卜皮改刀切成小块，加入蜜醋水里腌渍约10小时后，即可开始食用。[/size]
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[size=5]PS： M @,l"o R ^5H.Ma Z:o
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1、用白醋代替大红醋也行，只是颜色看起来没有这么诱惑。,IRn4M5h5O
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2、醋和蜂蜜的比例约为2：1。)p*Ls O a.Bf
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3、如果你愿意，用整根白萝卜来做也可以，只是口感不及纯粹的萝卜皮。另外，削皮的时侯一定要略厚些，口感才好，2－3mm是我比较喜欢的厚度。[/size] Z7y[ lz
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lionking007 2013-9-14 23:24
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thanks a lot.'j(|n
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