钢管漫步 2013-9-7 12:59
西式玉米浓汤[5P]
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[size=5]原料：
甜玉米粒300g、牛奶300ml、黄油10g、面粉10g、胡萝卜10g、西兰花20g。
做法：
1、食材集合。
2、把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。
3、锅中水烧开，把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水，沥干，胡萝卜切小碎粒。[/size]
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[size=5]4、取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机。
5、开动食物搅拌机，把玉米粒和牛奶搅打成泥。
6、干净的锅中放入黄油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合。[/size]
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[size=5]7、待面粉与黄油完全融合后，加入100ml开水混合均匀。
8、将打好的牛奶玉米泥，倒入平底锅中。
9、焖煮2分钟，加入切碎的胡萝卜碎，加入，盐，鸡精调味，关火出锅，把焯水的西兰花装饰在面上即可。[/size]
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[size=5]【碎碎念】：
1、做这款浓汤，用水果玉米比较好，口感偏甜水分多，如果没有水果玉米（甜玉米）那么用玉米罐头替代也可以。
2、看图应该知道，这款汤比较浓厚，西式浓汤一般都比较浓稠，这款因为是用玉米打成泥的，所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间，尽量打的细腻点，但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥，过滤会损失很多粗纤维物质，不过滤就一点营养都不浪费了。如果不喜欢太浓稠的口感，可以增加食材中牛奶的量。
3. 一般西式浓汤会用淡奶油来做，但是有些家庭不常备淡奶油，所以我换成了平时我们每天都喝的纯牛奶，相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的，可以用淡奶油来做！[/size]
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真操蛋乱扣分 2013-9-7 18:47
玉米浓汤啊，我的最爱，每次去必胜客都要点一份，最爱玉米的香甜还有汤的浓稠，自己经常在家里也有做，应该很不错，卖相很好，弄得我食欲都来了
duel 2013-9-8 19:26
我以前都是自己在家里用玉米羹罐头来做，配上鸡汤。因为玉米羹罐头是咸口，而且本身已经偏糊状了。
看了楼主发的做法，原来用玉米直接搅拌也是一种不错的尝试，但是我个人不大偏好用甜口味的水果玉米，这方面有待尝试。
其实搅拌器打完之后的糊状物已经足够细腻了，如果真的觉得这个都接受不了，我只能说，你还是喝果汁吧……
djxl1234 2013-9-9 11:45
最爱玉米的香甜还有汤的浓稠，自己经常在家里也有做，原来用玉米直接搅拌也是一种不错的尝试。
389971015 2013-9-11 12:31
谢啦 又会了一手 但奶油不太好买吧
DKman1314 2013-9-11 12:37
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xiaoers 2013-9-14 20:37
看着是挺不错的，但是自己做是不是太耗时间了，我是挺喜欢做的，但是懒得做善后，比如洗碗，哈哈
lf1991 2013-9-28 19:15
这个当早餐的话要有多棒啊，现在要么不吃早饭要么随便吃点。
huang070906209 2013-9-28 22:25
看着很不错，有机会一定下功夫尝试一下、、、
daorui007 2013-9-30 09:51
配个小咸菜，很下饭哦，冬天喝很好
banfu 2013-10-5 10:25
这个我在餐厅里面又吃到过，可是价钱还蛮贵的，不过味道很好
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