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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲
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VD+o1r1W"j[k 　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]
'EglF$`;T)[kJ 【材　料】
OI#r/VGkS A.蛋  150公克
B&Q*m+b0g 　細砂糖  60公克 9f#FK1a)c)Jf \
B.牛奶  300公克
"z${v,i6O C.低筋麵粉  240公克
6Tm6p;g/HC%? 　玉米粉  60公克
+d IVq R3D!D'H 　泡打粉  6公克 Ceg _v!Y|H
D.蜂蜜  60公克 q7r0Mb@
E.融化的奶油  60公克 |tm i;?/otVNt*s
【做　法】
K+dfE$I Q!Mg 1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。4|)N5ZdYv$S


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y+V/b 2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。}9]2f4vD/y?
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3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。:bXu)p7Uahw
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4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。
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5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。{5G'jHU&u

r)OkS7Oo 6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。'pw2~V-^/V.qD
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7.將圓筒取出。D&m'HG)H5d6]1X
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8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。
S:Ob:jN3j(J` 【備　註】 7@.f4P9t/w
1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。
?6}f$y@x8YF;n.N 2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。
)F[!\/@$eo 3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]