591101ls 2013-7-2 13:49
肉碎炒茄子[6P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img]
*W!y pslH z
h+s'b k l9g4x8l],@
烹制方法
'T8S/O
| d n Sb
3LI:YQo]0i4P)K-o
材料：瘦肉200g，白茄子两条
$~-J/TqW.|0Px
配料：蒜头（剁碎）、姜、酱油C*k5da'rw8?d'F IGR
wd.[*c Y.K#A
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] N L4^t6eOo
w;}.R3w:C3l| Ff/z
`
1 茄子洗干净，切成段，待用。
cn.vT8^ G
;x Hvgpx:cW*\
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] 8~cg VJp#Y |
7o~*@7M u
e
2 茄子加冷水入锅进行清煮，水开后继续煮5分钟关火。Io0ZH,F A
;G aq} k neSo
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] )z+i;f(eP} U8fcV/Y
M$~ G;n1t9T5QK
3 捞出煮好的茄子并捣碎。6ODA"rL;G? [5C
9sa `j2@-h`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
:i#P sq,sc%] _^
Q)kxJC]v v$B
4 锅里放油，放入蒜泥姜丝，炒至蒜泥出味后加入茄子翻炒几下。
I9~0~v ?:GF
d |#wC S'w,j P
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
4bq0Dd)t e
(zK W o N}
t
5 倒入肉碎，翻炒至瘦肉熟后，加入酱油和盐调味后装盘即可。
yyzzk 2013-7-6 18:59
都成一锅糊糊了？XL8|s*\"bL
没有尝试过这种做法的
liliz 2013-7-6 21:18
这个做法有点像我们平常出去吃烧烤的感觉，只是这个拿来煮了捣碎，那个是烤了捣碎~(mA(t e7B
ng
X6M'yw
我个人认为如果加点豆豉会更好味道
hjhyzyz 2013-7-7 07:20
肉末茄子比较好吃，茄子切碎感觉没什么必要，味道也不会改变
alkxmkxm 2013-7-7 08:36
有点像是蒜泥茄子的感觉，但是这是热菜，应该好吃，谢谢了也祝你全家幸福安康。
kingkongli 2013-7-7 08:43
:teeth 跟偶家弄法差不多,俺就喜欢吃这样的茄子,还有楼主的儿子真可爱的说
ankang9528 2013-7-10 12:07
不是很喜欢这道菜，茄子变成泥口感和视觉都会很差吧
syzseed 2013-7-10 22:34
做茄子没有捣成泥过，一般都是切丁，和肉丁豆腐什么的一块炒
Pj Un X | B
抽时间试试茄泥的感觉
狂徒恶人谷 2013-7-30 22:55
茄子这样的做法还真没试过，看上去很不错，要试试，谢谢楼主分享。
nmsgdsb 2013-7-31 15:40
茄子应该先用水泡一下把里面的有害物质泡出来，会泡出一些深颜色的水，然后再加工。这样的做法还是第一次看到，都成泥了不知道味道怎么样。
在线客服(1)