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辣子鸡丁

　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/3b10dc49589fbaa0a04a10ff536c1c77.jpg[/img]
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　　[b]用料：
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　　[/b]　　1、鸡肉一斤，切丁。:`$I]3m&yq

{2M_3sxbw(pU 　　2、大葱白三两，切“马耳朵”状。
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　　3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
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x8Y*ylM9R 　　4、花椒两匙。F5A(b \ g-dZ3S{DH
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　　5、白糖一大匙。~6vE?[

IS?@ u3Yv@5W/e 　　6、醋两大匙。s!^\ t D'~

hPY{u&zC x#KBrO 　　7、料酒两大匙。
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　　8、盐、味精适量。
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　　[b]做法：
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Pb.o2K~M?(t'e;g 　　[/b]1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。o.b^$vN? OFY&?

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GisKFvU _PY 　　2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。dJ_e_(u3?V

B d5b/Tx/Z 　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/2fe8f5c72ea3e912722d1b0e052b58aa.jpg[/img]
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　　3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。$As4zEh2u-WK|j,a
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G7R-|2J+a 　　4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。t,QD t5T%uT(D'|8B
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OG;Cz4Aa 　　5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。&^-O"i&?-@2ln
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\G+~ 　　6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。
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看起来不错的样子，:D
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:}\;\,q:h8t 要是再来些花生米就和偶家乡的宫保鸡丁差不多了～～～

辣子鸡丁要入味的一个要点是鸡肉要切小，楼上的块儿似乎稍大了一些。

好东西谢谢楼主分享！回家就试试，是肉的都爱吃:)

呵呵  又來一個做鷄肉的   喜歡    一會下班叻試試