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家庭式小炒--香炒鸡杂

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材料：鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠等）、芹菜-m"gXX Gl+Wq[/~9MX
佐料：郫县豆瓣、芡粉、料酒、盐、味精、姜、蒜
xe:crQ 做法：
F(u4zHR 1、鸡杂切片，拌入适量芡粉、酱油O6E7lD)^2E
2、锅里放调和油，放入姜蒜、再放郫县豆瓣炒香
*z+X&B0{:?*I RMG 3、放入鸡杂，随后放料酒，大火翻炒30秒
+Vc+U4BQ&N$d\ 4、放入芹菜翻炒10秒'y
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5、加入少量味精，装盘
A(he+N3Ub*u*W4f 因为豆瓣和酱油都有咸味，所以不用放盐了！
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TR+fh m!r$y [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:12 AM 编辑 [/i]]