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泰国凉卷粉[12P]

家乡的卷粉、米豆腐常让我馋涎欲垂，半夜想起来口水一汪一汪。中国人超市买来的肠粉既贵又太薄，没有嚼劲，显然不是长久之道。于是开始尝试各种方式，最终发现下面这个是最理想的替代品，而且制作过程简单，是懒人解馋的好选择。
材料：泰国象牌干馃粉, 云南黑大头菜, 香葱，油辣椒，酱油，醋，花生
亚洲超市买来泰国干馃粉。试过同类型的若干其他牌子，都不如这个。
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云南黑大头菜
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烹制步骤：
1。泡粉 2。烫粉 3。透冷水 4。加佐料 5。开吃
泡粉：
一包可以出两大碗卷粉，一个人吃，就泡了半包。用温水（不能用烫水）泡2小时即可
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温水泡了2小时的样子
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烫粉：
烧开水，
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滤掉泡粉水，把粉倒入沸水锅中煮1分钟，关火，盖上锅盖让粉在水中净置1分钟。
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透水：
盆里装半盆冷水，将粉倒入冷水中透水
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滤干水
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加佐料，喜欢的话，也可加点肉臊
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开吃：
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这款卷粉极其适合野餐，酱油、醋吃的时候再加。
不过不要放冰箱储存，会变硬，当天做当天吃口感才好。
我想，做炒粉应该也行，不过本人不馋炒粉，所以没做过。

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看上去有点怪怪的感觉，应该是我没有见过这种类型的食物（面条）吧。

好像国内的凉粉…………没啥区别嘛，酸咸口的，再放点蒜末和黄瓜丝就完全一致了……

这个东西不好买，不过可以用面皮替代，希望口感不会差太多。

和国内的凉粉没什么不同啊，哪里有泰国的特征啊？

这个有点像陕西凉皮的样子啊。不知道是用什么材料做的。有些粉是大米，有些是蚕豆，看起来像豆子做的粉了。

神人。外国凉皮，不知道淘宝上有卖的没有。。有时间试着做做

自己动手也能做出泰国凉粉卷，真的是足不出户也能尝到世界美味。

味道一般，不如陕西凉粉，不好意思！

凉粉制作一点都没有鸭梨。关键还是要看酱料。酱料调得好才好吃。

这不和我们东北的凉拌粉皮是同一类货吗？不过管他什么货，好吃就行。:teeth

感谢楼主分享，口水实在是快流出来了啊！！

太国还没去过，有机会去赔偿一次，看看味道怎么样

这东西不见得比我们东北的凉皮好吃吧，我们自己的东西也很有名气的。

就是夏天我们这边的凉皮、凉粉啊，不过您这个的配料还是可以的，我在家做，用点老干妈的牛肉酱加点黄瓜丝、麻油就结束了，还加花生米啊，奢侈。老干妈酱也是奢侈品哦，哈哈，在美国是。

这凉皮不知道和国内的有没有区别啊，看上去差不多。

凉粉很多地方都有，泰国是比较出名和品质好的，随便做都会好吃

不过不要放冰箱储存，会变硬，当天做当天吃口感才好

看着很好吃啊  有点像擀面皮  呵呵  我咋就这么没口福呢  希望有机会能在国内吃到