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萨其马[6P]

[align=left][size=5][color=black]准备材料：
　　面粉：普通吃饭的碗那么一碗，不用满满的
　　鸡蛋：看大小，一般的2-3个就可以
　　白糖：面粉的三分之二左右
　　蜂蜜：吃饭的勺子5勺[/color][/size][/align][align=left][color=black][size=5]　　这就是准备材料，简单吧，还要准备一个大[/size][size=5]一[/size][/color][/align][align=left][color=black][size=5]点的盆，和一个用来定型的大盘子（最好是带[/size][size=5]边的[/size][/color][/align][align=left][size=5][color=black]像碗那样的，明白哈）[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]　　现在开始制作啦！！[/color][/size][/align][align=left][color=black][size=5]　　和面：面粉和鸡蛋和面，不要用水，面和好[/size][size=5]后[/size][/color][/align][align=left][size=5][color=black]饧（醒）20-30分钟[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black][img]http://files.bbs.e23.cn/forum/201301/12/1545082bgvc4h2ccu2u24v.jpg[/img][/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]擀面：饧好面团后用擀面杖，把面擀成大饼，比平时[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]包水饺的厚一些就行[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black][img]http://files.bbs.e23.cn/forum/201301/12/1545085modtomsbxsr66mq.jpg[/img][/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]切：擀好以后把它切成小条条，比咱们吃的薯条细一些[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]就行，不要太粗啦，多放一点面粉，以免粘在一起，然[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]后用家里筛面的筛子把让俺们再筛一遍，这样就把多余[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]的面粉筛掉了。 [/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black][img]http://files.bbs.e23.cn/forum/201301/12/154509zr6nsz1o2hsndyos.jpg[/img][/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]炸：锅里倒油，稍微多一些，一定要让油热了，热油炸，[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]把筛好的面条放在锅里炸，因为是热油，一下锅就膨胀[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]了，稍微一炸，变了颜色就捞起来，别过了。不要一次[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]都放进锅炸，一点一点的来。[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black][img]http://files.bbs.e23.cn/forum/201301/12/1545091cf1b14nn1344fr8.jpg[/img][/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]炸好以后把他们放在刚才准备好的盆里。[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black][/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]另放一个小锅，里面放少量的水，把糖放进去，中火[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]熬就行，不用搅拌，不要着急，等着就行了，会有一[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]些小泡出来，可以用手蘸一点，二个手指碰下，看拉[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]丝了就行了[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black][img]http://files.bbs.e23.cn/forum/201301/12/1545095zgzng26563z0yoz.jpg[/img][/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]拉丝以后把刚才准备的蜂蜜放进去，再熬一会，就会有[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]大泡出来，这时就可以关火了[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]下面的步骤一定要快，而且要连起来，准备好再做，把[/color][/size][/align][align=left][color=black][size=5]糖汁倒入炸好的面条里，一定要很快速的搅拌，让[/size][size=5]他们[/size][/color][/align][align=left][size=5][color=black]都粘上糖汁，一定要快啊，不然就不均匀了。
现在把之前准备的大盘子拿出来，上面均匀的摸上一层[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]油（我用的香油），把调好的面条倒进去，然后用擀面[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=black]杖把他压实，也别太紧，让他定型！！
等他凉好后就好啦，哈哈，家里人都说好吃，你们试试[/color][/size][/align][align=left][size=5][color=blue][color=black]吧！！:titter[/color] [/color][/size][/align][align=left][size=5][color=blue][img]http://files.bbs.e23.cn/forum/201301/12/154510iddmemc9cs113vuz.jpg[/img][/color][/size][/align][align=left][size=5][color=blue][/color][/size][/align][align=left][size=5][color=blue][/color][/size][/align]

[[i] 本帖最后由 清风识字 于 2013-1-17 23:45 编辑 [/i]]

好肯定好吃！板凳啊！回去也自己照着学习一下！还只自己做吃的放心！买的都不太放心！特别是是这种沙琪玛！都不知道工序环节卫不卫生？

很喜欢的小吃特别是甜甜的脆脆的吃了以后容易吃上瘾。:excellence

貌似加点红薯泥进去更香哦。:teeth

哈哈，沙琪玛也能自制啊，了不起！从小就喜欢吃，压根儿就没有想到可以自己做了吃，这次一定按楼主的办法享受一次，再加点花生、陈皮、核桃、蜜枣之类的，一定更好吃！

原来萨其玛这样做的 在家可以自己做了

这个做起来.浪费时间.而且自己做的也不一定好吃

萨其马,我晕买还好点做的很麻烦又不好吃找累啊

平常商店买，多谢楼主解惑，这东西原来这样做的。

楼主人才啊，我第一次看到这么做萨其马，不会正常的就是这么做出来的吧？

这个也能自己做呀？太神奇了~谢谢楼主分享~

厉害，这种东西也能自己做，了不起啊，人才

感谢楼主啊
回家去试一下
如果效果好】
我会回来再次顶你的

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看起来不错，做法也简单，明天试试，自己也能做切糕了。

回复 1楼 的帖子

明天就照着做！上海这里只能买到软软的萨其马，自己动手看看能不能做成硬的来！

还有加红薯泥的做法？好犀利啊，市面上都买不到的哎

厉害做法简单什么时候也试下

非常好的美食，不过用油比较多比较耗费，可以尝试。

好东西，先保存，以后想做了再翻出来看看，不错，支持一个