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非常适合冬天吃的滋补御寒菜——红烧羊肉萝卜[14P]

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羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。
冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉
原料：
羊肉500G、白萝卜一个、葱半根、姜3-4片、蒜3-4瓣、香叶、八角两个、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜两棵、料酒。
做法：
1、将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块。
2、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用；

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3、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟。
4、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。
5、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。
6、最后撒点香菜，出锅装盘即可。

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冬天吃羊肉最好了，不过自己做出来的膻味特别大，学习楼主的做法看看

这个菜看着很有食欲的样子，虽然是家常菜，但是做得很好吃。

嗯滋补啊羊肉是个好东西啊.

色香味俱全，看得我口水都滴滴答答的流了出来了。

色香味俱全，看得我口水都滴滴答答的流了出来了。

红烧羊肉真的大爱啊，不过说道最好的应该属于北疆上的了

已经在冬季了，这道菜可以学学，整给家人吃看看，哈哈。

羊肉萝卜还能这样吃？？又学习了，回家试试

都是滋补的，下去自己尝试一下，希望能好好改善一下

你这个白萝卜跟我们平时买的不一样，怎么外面是青色的？

羊肉吃法很多 羊肉和萝卜又能补身体 这道菜色则挺好 做起来不太好掌握

回复 1楼 的帖子

羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

真不错，看到口水就来了。不过好的羊肉不好找啊。总感觉超市里买回来的没什么羊肉味

我认为羊肉最好吃的做法还是白煮这样才能保证原汁原味！

一直是我的挚爱,冬天里的一把火

最爱吃羊肉了 从来不觉得羊肉膻 上次去辽源吃烤全羊超级爽 :excellence

羊肉本来就滋保，加上萝卜，这样煮出来，简直让人食指大动！

不错的一味家常菜。现在，有点吃不起羊肉的感觉了，临近春节，我这边的羊肉，涨到35元/斤

这羊肉切块 有点像牛肉  冬天吃羊肉最好了 夏天火大不适宜吃羊肉