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沸腾水煮鱼

[table=553][tr][td][table=98%][tr][td=1,1,245][b]推荐理由：[/b]
0~ Jb#c6y3w B 鱼肉香滑，配菜爽口，两者配搭，相得益彰！[/td][td=1,1,16] [/td][td=1,1,274][b]用 料：[/b]Og%qqPNteNa
桂鱼 | 一条
N.D_+}*it~#k 豆芽、青笋 | 适量
_+c8PG u6MH;w 灯笼干辣椒、花椒| 少量
4Bc8v?B uJ5db 老姜、大蒜、葱| 少量 \)L S9{6g$x n
[/td][/tr][tr][td][/td][td][/td][td][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/1.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td]先把豆芽、青笋，葱段等洗干净，切好备用。
N%x$Y$f | [/td][/tr][/table] -A*F2q+aj
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.jpg[/img][/url]lk,O-_V$@ R(AY8g
[/td][/tr][tr][td]把鱼身表面的肉切片，铺好，鱼骨斩件，备用。
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C NL h {8b;d0i/^ [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.jpg[/img][/url]b-b.x-O9JT7I-t
[/td][/tr][tr][td]锅中烧水，把大豆芽、青笋等材料飞水
.r{%J"j[A [/td][/tr][/table]0Z
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[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.jpg[/img][/url]
+t Q$f9H~%Y ?NxA [/td][/tr][tr][td]配料飞水后捞上，沥干，备用。H6HlIi4Q
[/td][/tr][/table]n?*~
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[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.jpg[/img][/url]{1]1O;f+p,t/]
[/td][/tr][tr][td]鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。
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_` [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.jpg[/img][/url]\Rn7|!xY
[/td][/tr][tr][td]鱼骨飞水后，连汤料一起放到盘中，并把切好的鱼片轻铺于鱼骨面。
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?9^C [/td][/tr][/table]
-p$n.C!Yg [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.jpg[/img][/url]w2L2M2e,^8uyIh,CF
[/td][/tr][tr][td]洒上芝麻粒。这个是必备的哦，放芝麻粒更能带出香味，各位记住咯！~~
2|)uh ~P"v9}4x9k%H [/td][/tr][/table]+wi}P'S1[:v!y]
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.jpg[/img][/url]
c/~U.Q7d:H_;n [/td][/tr][tr][td]再把干辣椒和灯笼泡椒切好后，均匀铺于鱼肉上
Y*X1oKq4rv7Rz,z@ [/td][/tr][/table]d)z1Kr'R cG$S
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.jpg[/img][/url]x} uq'}
[/td][/tr][tr][td]另起一锅，放入炼好的水煮鱼油。烧至冒泡泡为止。/CwY}`4Isp
[/td][/tr][/table]{-^IW(O7`!A,k
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/index.html][img=500,375]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.jpg[/img][/url]e m;N\7K p] u
[/td][/tr][tr][td]最后，快速把油浇到已经铺置好的鱼肉中，马上就可以吃的啦！~~Y,N,a4nd%N
[/td][/tr][/table]

又是一个我喜欢吃的菜，不过没吃过里面放粉条的，以后有机会一定试试看好吃不。一红心多介绍好菜给我们哦。

鱼片要稍微煮一下,要不不鲜.

我最喜欢水煮鱼啦　想着都会流口水呦　现在楼主把这到菜发到电脑上　而且有很详细　很容易学会　谢谢喽:loveliness:

我吃过的里面还要放花椒和在下面垫生菜叶的哦.

自己煮的时候切鱼还是要比较讲究哦！薄了容易烂，厚了不容易熟！还是上街吃算了！

好吃又好看,好做又好学.提点疑问,水煮鱼油怎么做.

"鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。"???`6J!?RZ4sox
鱼骨入味后再飞水?顺序对吗?
Gg%p*X)[1[3jM:RW l YoG"JU
ok s
水煮鱼油和红油是不是一回事?aPT8r+D0[
这道菜的关键是刀工.论坛里有没有相关的教材呀?:)

噢，看起来很馋人啊。做法详细

这个菜相当的漂亮啊，感谢介绍。:s_12: