asilankajiali 2012-12-27 23:17
印度香蕉薄饼[14P]
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食材
主料
1根香蕉
200g低筋面粉
1个生鸡蛋黄
配料
适量白糖
适量盐
适量炼乳
适量牛奶
制作步骤
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低筋面粉200g 没有低粉可以用面粉和玉米淀粉4:1混合代替 加入一个生蛋黄少许盐一勺糖两勺炼乳 搅拌均匀 我这个有点稀了后面又加了低粉 大家做的时候 牛奶要一点一点的倒哟
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揉成软硬适中的光滑的面团 揉时间久一点 上劲 静置十分钟
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黄油隔水化开
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分成小团 抹上黄油 静置3小时
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香蕉切成非常薄的片 越薄越好哦
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桌子上 或者玻璃板子上 抹上油 不能用木头板哦 取一个小面团 压扁
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咱没那让饼子飞起来的技术 还是用手慢慢压吧哈哈 慢慢往外面推饼子 推成很薄的正方形的面皮 薄到透明的状态哟
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饼皮中间整齐码上香蕉片
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上下左右都往中间折成四方形
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反过来看看 都能清楚的看到香蕉哟~有木有
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热锅 倒少许油 放入饼子 中火煎
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煎至两面金黄即可
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放凉一点 切开就可以吃啦 咬一口 非常的酥哟 还有香蕉的香味
小贴士
饼皮推的越薄越好 桌子上要抹油 香蕉片也是越薄越好哦 一次吃不完的面团可以用保鲜膜包好放进冰箱冷藏，改天吃的时候提前拿出来放至常温即可，还可以做成其他口味的哦 在饼子上撒点肉馅 葱花什么的 也是不错的搭配
Bangoman 2012-12-28 20:17
这个看起来不难做，就是饼子要摊得这么薄得花点功夫
大概味道和香蕉派比较像
qyfw 2012-12-28 22:50
这个很好吃，自己做过，香蕉加牛奶面粉，味道很不错。
ah126163 2012-12-29 15:58
看起来很像以前吃过的一种印度甩饼，也是香蕉味的，自己动手一试喽
cocolili 2012-12-29 17:26
真的很像印度抛饼 在餐厅里吃过 自己作吗还没有过 楼主真的很会做印度的食品
zifly 2012-12-29 19:21
和楼上一样的感觉 薄的地方好像甩饼 饼身光是黄油觉得不够给力 要是用奶和面就更完美了 口水啊
sumake 2013-1-7 12:09
做法有点麻烦，但味道肯定不错，不知道印度餐厅有没有卖的
tre321 2013-1-15 20:20
嘿嘿，各位可知道印度人是怎么上厕所的吗?搞明白后恐怕就避之不及喽！
saften1030 2013-1-16 13:10
这个东西像东北的粉面啊。印度不吃饭的吗？？
attackeron 2013-1-16 22:56
好像非常不错，很好吃的样子，印度的饼还是很不错的，有机会尝试一下。
zhangbozhi6 2013-1-17 06:43
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s21029236 2013-1-26 01:23
要擀出这么薄的饼，感觉很有难度！以后在家里试一试
gaygaogao 2013-1-26 13:49
这个香蕉饼感觉吃起来肯定很香，感谢楼主的烹饪方法，回头去试试
sd2849857 2013-1-27 10:25
这么薄，不过油水太大了，我对印度饼的印象还停留在甩饼上。
yzxpzy 2013-2-4 21:59
香蕉裹在煎饼里，奶油的爽滑夹着香蕉所特有的水果清香，这样的薄饼真的好美味！
swj35 2013-2-5 12:18
在自助餐厅吃过 那厨师用的是做蛋饼用的铁板做的 应该比用家用锅子做出来的更有味道把
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