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新奥尔良田园鸡煲

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d@+?2v1^%k 1）没有那个腌料就直接用：K2Y5|,HZz5vn#pE

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鸡精少许，鱼露少许，酱油，料酒腌制就可以啦~J a2Cq6XS

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2）可以选择自己喜欢的配料啊~_U9g'O#L(?M;Z

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x:V-Hc_*jZ_,I.OA.{L 3）鸡肉之前裹淀粉炸过，所以之后不用芡汁收汁都很浓，留些汁来拌饭就一流啦~
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做法：
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nd7C})v mpo 1）鸡肉用腌料腌制入味（没有就用上面ps1）的方法，2个小时就可以，过夜更好~可以用整只鸡，鸡腿，鸡翅。。）
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c ^5U5\.a.C 2）准备配料（我用了红萝卜，荷兰豆，香菇，茭白）A sIe.i1y.V#lW
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H_b/V*t^&Xl Xz V 3）鸡肉沾淀粉微炸两面金黄备用~
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.d(N:I&}9yk 4）锅里放底油，爆香蒜蓉，把配料炒一下，拿出备用~
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dJNCAz 5）汤汁：高汤（我用鸡粉加水），鱼露，酱油，糖，拌匀/P,gbewph3_@d

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6）锅里爆香蒜蓉和姜丝，放入汤汁煮开后加入鸡拌匀，稍煮后就配料一起收汁即可0@"w1})tz4R(@i)[$t

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晕,看成田鸡了.看着有点象东北乱炖.

我还说呢什么时候老外也吃田鸡了，不过毛子用鱼露吗。