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澳门地道美食 相约一场味蕾之旅 [51P]

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　　澳门只是弹丸之地，却吸引着世界各地的游客。在澳门，你可能不会迷路，却很有可能在美食中迷失。几百年来，中西文化交融共存，使着澳门有着她独特的魅力，随意一家餐馆可能都有着自己的岁月故事，到处都可以看到中式、葡式、澳门本地、及其他异域风情的餐厅。

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　　葡式蛋挞是澳门最有代表性的小吃之一，随处可见。

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　　安德鲁葡挞的老店，位于路环岛，创于1989年。后来由于两夫妻离婚了，作为妻子的玛嘉烈就在澳门区开设了玛嘉烈蛋挞与之竞争。味道方面，玛嘉烈比较浓比较甜，而安德鲁则比较淡一点。

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　　来到澳门一定要品尝著名的葡国餐。新帆船餐厅，在来澳门之前做功课的时候，对这间主打地道葡国风味的餐厅早有所耳闻，朋友也大力推荐这家店。

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　　这里的餐具很有意思，刀叉勺子的尾巴都是卷起来的，很可爱。

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　　先来点奶油蔬菜汤暖暖身。

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　　第一道菜必然要点正宗的秘制椰汁焗葡国鸡了，148澳币。

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　　葡国鸡是澳门地道土生土长的名菜，是必点菜式。大致做法是将鸡拆去骨头，加入新鲜椰子汁、葡国香肠、特殊香料，然后用明火焗制而成。

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　　其独特之处在于肌肉入口无比爽滑，口感超级软嫩，在这同时各种香料和椰子的香味扑鼻而来，搭配米饭，口感层次丰富，实为葡餐首选，非常值得一试！

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　　我们点的第二道菜也是招牌名菜。牌坊浆烧猪肋骨，148澳币。

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　　这道菜出彩的地方在于厨师严格挑选的猪肋排，每条都是肥瘦均匀，烧香的猪肋排上浇有店家秘制的微甜的酱汁，配以清爽香脆的沙拉伴碟，口感互补，相互衬托，味道独特。

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　　另一道葡国代表名菜：农夫忌廉马介休，138澳币。

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　　来到澳门这座小岛，少不了要走街串巷寻觅美味小吃。如果说葡萄牙菜是经典大餐，那么虾子面，猪扒包，肉脯干和蛋卷就是地道的澳门味道！

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　　口感独特的虾子面是澳门传统的特色美食。

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　　幸运的看到了部分制作过程，这是需要全手工的。

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　　用手盘成一个个小卷，一人份就是一卷，方便好吃。

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　　老字号，大良凤城全蛋浓香虾子面，还保持着十几年前的包装。

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　　再往前走不远，就到了大名鼎鼎的祥记面家了。

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　　在澳门，吃虾子捞面的不二选择，在很多人的心中，祥记面家必定榜上有名。这家店已经有50多年的历史了，不管什么时间去都是满座，还经常需要和别人拼座，不过为了吃到招牌的虾子捞面，大家也不会计较太多。

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　　店内挂着店铺历史的变迁。

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　　美食达人蔡澜游澳门的时候也强力推荐了这家店。

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　　所谓捞面就是不需要久煮，稍微烫一下就捞起来。

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　　再撒上特制的烘干鲜香的河虾虾子。

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　　淡黄色的是竹升面面饼，选用河北鸭蛋每日新鲜打制，不似港式碱水面的爽身但带蛋香，表面洒满啡褐色饱满的烘干虾子，加上少许葱花点缀，再加少许提炼过的猪油和甜豉油来捞面，七十年代创制，自此成为镇店之宝。

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　　一份虾子捞面的份量不是很多，让人刚好可以尝尝其他美味小点。

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　　卤味牛肚

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　　一吞两吃，鲜虾云吞和炸云吞。

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　　每粒云吞里面都是包着一整粒的虾，真材实料，味道鲜美！

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　　吃完抹抹嘴，继续走街串巷。

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　　沿街的小店有很多，大多小巧精致，门口贴着各大新闻媒体曾经的报道。

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　　忽然，看到了翅客，曾有朋友向我们大力推荐过这家。

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　　店的两旁照片墙记录着这家店的岁月变化和火爆程度。

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　　这家店的在好几个显眼的位置都摆放了传统的中国舞狮的狮子头。很古朴，很中国。

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　　菜单，我们选了凤尾翅+鲍片和牙捡勾翅。

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　　上菜啦

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　　捞起来给大家瞧瞧

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　　另外一碗

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　　潘荣记金钱饼

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　　由潘伯伯自创的減蛋金钱饼，以蛋黄、面粉、牛油及糖为主要材料，他坚持以新鲜材料制造，不添加任何人造香料。“減蛋”即减去蛋白、只用蛋黄制造的意思，此做法令金钱饼更具蛋香。

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　　为了保持最正宗的味道，潘伯伯依旧每天亲自上阵。据说店铺每天只做两包面粉分量的金钱饼，售完为止。

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　　金字招牌，传统的包装也是几十年不变。

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　　澳门街头的义顺牛奶公司

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　　新鲜出炉的双皮奶

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　　两层奶皮很给力！

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　　奶豆腐

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　　猪扒包是一种澳门著名的食品，猪扒包是指一个涂上牛油的面包(一般使用猪仔包)中央夹着一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟后再把表面煎香。

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　　以位于氹仔的大利来记猪扒包最有名。

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　　15元澳币一个

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　　很多韩国人在这边排队。原来韩国电视剧“花样男子”就是在这家取景拍摄的哦。

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　　澳门地道美食 相约一场味蕾之旅

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　　人气手信店还有钜记手信和咀香园饼家。里面可以买到各式肉脯干，杏仁饼，蛋卷及各式酥糖。

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肉脯看起来很过瘾啊，内地似乎很少看到这种散装的肉铺。

好多美食啊，其中我吃的最多的要数蛋挞了，谢谢楼主分享

澳门融合了中葡两地美食的精粹，相得益彰，甜食方面蛋挞是我的最爱，希望有机会去品尝一下正宗的葡式蛋挞

没去过澳门

没去过澳门，太可惜了。。。

东西都是挺精致的美食 澳门的东西应该是比较和国际接轨的

很不错啊，不过消费水平对于我们这还是高了点。

牌坊浆烧猪肋骨 这个看起来真是不错 有机会去体验下

澳门地方不大饮食文化还是很丰富，几款甜品很是诱人。

蛋挞和牛杂是我的最爱。每次都要吃得。肯德基的不行啊。

肉脯看着很有感觉的说~强烈的支持下了！

蛋挞看着流口水啊！

好东西啊 ，看的我直掉口水，当初还是选错了行，怎么不去学厨师呢，自我评价还是很好吃的  呵呵

下次一定要去澳门体验下葡式蛋挞和猪扒包的滋味

这里的餐具很有意思，刀叉勺子的尾巴都是卷起来的，很可爱。

还没去过澳门呢，努力赚钱，不然别说去了，就是去了那里也吃不起东西啊

澳门的蛋挞是驰名的，很多葡菜看着也很眼馋。

南方的饮食与其说美味不如说更有了“乐趣".

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看着流口水啊。。。。。:cake

什么时候去澳门说什么也要去尝尝，看着都流口水。我每到一个地方就先找当地的小吃品尝下