左箭头B 2012-9-16 11:26
不用下江南 京城嘗遍杭州味道[10P]
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都说此时最宜下江南，一点不错。江南初春处处好风光，我们把目光锁定在浙江，那钱塘江奔流而过的省份，而著名的城市杭州也是旅行者最中意的目的地之一，说到美食更是让人欲罢不能。
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龙井手剥虾仁 1宴稼厨房——京城寻味回浙江 这家是今年新开的浙江菜馆子，但说起中关村的“刘家香”、清华大学的“宴铭园”似乎就并不陌生，宴稼厨房是同个老板开的第三家店，落户望京。杭帮菜在北京独树一帜，也有一群扎实的拥趸。而说到浙江菜，大家一直觉得杭州菜就是浙江菜，其实不然，杭州菜只是涵盖了浙江北部的菜肴，现在扩展到浙江菜，就能将更多地方味道一一收入口中。老板是浙江人，一边传递着优质原料本质菜肴的文化，一边将餐厅的味道放在第一位；浙江籍行政总厨严师傅经验丰富。例如“煲菜”柴火猪手焖鸭，将土猪手与农家鸭煲入一锅，文火慢炖，色重味浓。醉青蟹是道改良自传统醉蟹的冷菜，点击率非常高。此外，糟菜是江浙地区的传统，用上等黄酒酿后所剩糟泥、糟油为原料，加卤水制成的糟卤浸泡食材。当然，浙江菜必备的几道菜也必须尝试，龙井手剥虾仁，颗颗晶莹，带着茶香，口感脆弹。东西多到实在说不完，还是亲自到店里试试吧。 编辑点评：最爱这里的醉蟹，蟹肉口感极佳，同时这里餐厅面积很大，装修非常入时，适合家庭聚会和商务宴请，设在商场里，更是吃喝玩乐一站式。
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黄鱼鲜 2同乐江南中餐厅——京城东边的江南之旅 江南菜给人的是灵秀气质，吃饭环境自然也要与之相配，同乐江南的细节值得仔细回味，欧陆范儿的设计中还夹杂着些许水乡柔美元素。暗红色嫁妆盒，天花板上的仿古窗棂，甚至于镂空雕花的吊灯都在证明餐厅回归传统的意愿。将浙江的食材搬上北京餐桌，在交通发达的新时代已经不算新鲜，不过保留的原汁原味却能感动食客。最出名的是清蒸大黄鱼，是否拥有鲜美口感需要尝试后自己判断，但是高昂价格和每日限量的噱头依然让它备受青睐。当然，这里也不能算传统杭州菜的地盘，来到北京相互融合是不可避免的了，若吃得惯南北交汇的杭州菜，这里也算一处清鲜精致的推荐食地。 编辑点评：这里价格偏贵，纵然有秘制配方做出的两头乌、最易下酒的西湖熏鱼，也建议改走亲民的大众路线。另外像迷宫一样的走廊设计不太合理，提醒出了包间一定记好回来的路。
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湖州千张包 3中钢江南赋——时尚杭州味先行 这里十几间风格不同、大小不一的包间提供了足够私密的空间，最符合商务人士宴请标准。江浙菜系是这儿的主打，杭州菜自然也有一席之地。拿果木烤的东坡肉滑糯绵软，但是对要减肥的人来说还是过于肥腻。倒是最底层铺的笋干抢了主角风头。有名的莼菜汤也是西湖特产，叶子厚实的口感和上面银鱼的鲜香相互配合，不仅色泽是健康的绿，还有清热消渴的药用功效。 编辑点评：店里有个大型宴会厅，来这办婚宴的新人络绎不绝，头顶的珠珠颇为梦幻，紫色调的餐桌布置让浪漫气息蔓延至每个角落。
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杭州熏鱼 4许仙楼——举头望春遥忆杭州美 外面是仰头望天、手拿雨伞的许仙雕像，一眼就能确定这里是许仙楼。直白的名字很容易让人联想起西湖那一段传世佳话，毋庸置疑，这里有独属江南的温婉。一进店里，主色调就是清新自然的绿，精致如画的细节充满每个角落。除了环境，菜品也出落得亭亭玉立。龙井手剥鲜活虾仁是道意境菜，细小的河虾必须一大早手工剥开，虽然费时费工，但能给客人呈现鲜甜粘糯的口感就让这道工序没有白费。清淡是杭州菜的本色，脱俗气质渗透进每个细节，青色瓷器在云雾中凸显，晶莹的虾仁上蜻蜓点水几片墨绿色茶叶，诗意的搭配最符合文人墨客的犀利审美。春天的杭州蔬菜是不能少的桌上物，葱油时蔬拼盘用素净的白色衬底，只透着清新的颜色，是不少人推荐的开胃小菜。 编辑点评：重点推荐这家精致娟秀的环境，若是宴请挑剔的朋友，无论从布置还是菜品都不会让人失望，吃过晚饭，去顶层户外阳台听听现场乐队表演吧，能使人完全放松身心。
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老鸭煲 5杭州记忆——身若湖畔味如记忆 店名有种怀旧情结，眼前立刻浮现出如画的西湖景色，这家店刚开了3个多月，时间不长店面也不算太宽敞，不过地道的杭州菜却能给来客不小的惊喜。这里分类精细，杭州老菜是最主要的菜品种类，龙井虾仁吃时蘸点茶水更显清爽。想要下饭就选择罐焖牛肉吧，细嫩的牛肉粒闪着琥珀色光泽，浓郁酱汁就是拌饭的绝配。都说浓妆淡抹总相宜，西施豆腐雪白细嫩的模样同样惹人怜爱。 编辑点评：餐厅最大缺点就是不易停车，如果不是太远的朋友还是选择其他交通工具吧。
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东坡肉 6LINK——绿茶餐厅 编辑点评：永远是需要排队才能吃上的店，位于繁华地带，装修非常精致，菜品也丰富多样，性价比很高。
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白水洋豆腐 7钱塘潮 编辑点评：商务宴请似乎更适合，设计奢华不失时尚，菜品用料也讲究，价格略贵。
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编辑点评：一说孔乙己就想到小时候的记忆，孔乙己在京城有多家分店，尤以这家更为突出，更适合商务宴请和家庭聚会。
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葱油时蔬拼盘
thankman123 2012-9-16 11:31
清爽典雅，真的是色香味俱全啊，口水流了一地。
1024885932 2012-9-16 15:13
色香味，只能从视觉上去享受下了，从装菜的器皿到颜色算是视觉享受了
狗绣金萨马 2012-9-17 10:03
看到许仙楼的名字，突然在想，如果这里卖蛇羹之类的话，那真是重口味了。
sunjieson 2012-9-17 19:53
加了图片真好啊，清淡的看了也舒服，实在受不了重口味。
oop410 2012-9-17 20:15
在宁波吃过醉蟹，至今还在回味着那清香肉活、味鲜吊舌的美味。
jgao21 2012-9-17 21:08
这些有什么好吃的，最过瘾的还是山东的海鲜，东北的乱炖，新疆的烤肉
APPLES2008 2012-9-17 21:09
南方没去过，不过听说南方的小菜都比较精致，但是对于北方人来说就是量太少了，吃不饱
xlsh2003273 2012-9-18 16:47
杭州的西湖醋鱼貌似很好吃啊，楼主怎么没有推荐呢
冲动而已 2012-9-18 17:44
看起来做的非常精致哈，但是估计很贵，太精致的菜不一定好吃
yemao168 2012-9-18 20:29
虽然以肉品食材为主，但都比较清淡，配以美食美器，真是没味呀
zb2301sxg 2012-9-18 22:57
楼主对江南的菜肴的了解确实有品味，江浙的地方菜肴讲究的是雅，可能和经济文化有关，个人的习惯也是主要的因素，作为南方人就觉得东北菜应当类似山东的农家菜，北方人爱喝的花茶就是用劣等绿茶加花制作等等。
123ooli 2012-10-4 04:26
中国美食就是牛，又精细有美味有丰富多彩！谢谢分享！
yanghaothth 2012-10-4 08:52
南方菜和南方的女人一样，精致，细腻，需要细细品味。
weiqiang331 2012-10-4 10:01
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luckyball 2012-10-4 11:24
本地菜还是在当地吃才地道，实在去不了楼主的帖子可以说是次选了
ddawlx1 2012-10-6 15:25
看图片就感觉很贵很奢侈，不是一般老百姓可以消费的起的，我在上海还是直接去杭州吧
北望天狼 2012-10-8 09:42
京城里面想吃什么口味应该都会有的，饮食上应该是口味最多的城市了！
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