查看完整版本: 鱼块汤[5P]

鱼块汤[5P]

[img]http://images.sbar.com.cn/2012/01/21/78a8bf745c208a3e6f2c8346bdeeb2ed.jpg[/img]zXW0R0T
^6a3|d9|IV2LS{
  原料：草鱼一段，黑木耳，葱，姜，蒜，大蒜叶2根，盐，黄酒制作过程：1、现成鱼段切成小块，撒些盐，早上腌，晚上吃，也可以隔天腌制。我买鱼，经常在一个摊位买，是他们家的VIP，所以买完鱼，摊主总是按照我的要求处理好，再给一把葱。2、黑木耳提前用冷水泡发，散开后用手撕成小朵。
2zc f8Ms ~yD G8g
[img]http://images.sbar.com.cn/2012/01/21/db24f1040b435d2aac0ee0f95831e10c.jpg[/img]
;So/s(B9js \
5g#a \wPE/t
|9x6bv&f8K 3、鱼块洗净，沥干水。4、葱挽结，姜切片，蒜准备好，大蒜叶切末。EI1g H6OhZA}

+g` ^_T/Ax#~ [img]http://images.sbar.com.cn/2012/01/21/e9ec68c2a4be1758da3e5f1ff1225145.jpg[/img]
guYK!V 3X"j[FR;eq#e
5、坐锅热油，先放姜片再蒜炝锅，放鱼块。6、鱼块变色煎透，不要翻，否则鱼块容易碎，加一些黄酒。
P#L(rT3Np I
L%@ A*R
;L4i.L'AZ1n~z [img]http://images.sbar.com.cn/2012/01/21/90a87d9e5ca22996b40572a911b257b0.jpg[/img]ook,X3t1| lB
"X!d^;VT+ZL1\va
7、锅中出香味，加一大碗水，葱结放入锅中，大火煮开转小火。8、小火20分钟后放黑木耳再次煮开，出锅，盛入汤碗中，面上撒蒜叶。
jp(d6EG+`6tg"l `%Tw kd @2l
j
[img]http://images.sbar.com.cn/2012/01/21/623983c67b0ac4f8ea289e4d3672dfb6.jpg[/img]

腌过的鱼块要先煎的，而且要煎的时间长一点，鱼块的表面要煎到硬硬的，然后加入高汤，最好要加入冬笋，那么这个鱼汤的味道就老好了。

在家做鱼汤，鱼块也是先煎一下，不过是加入豆腐，熬的汤白，加些胡椒，味道极其鲜美。加入豆腐烹制成汤菜，营养更加丰富，还有减肥作用。加木耳，没试过，有机会试试。

这个鱼块汤的样子还是挺诱人的，叫人看了真是想吃啊。