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姜汁菠菜塔的做法（咸鲜酸辣的开胃佐酒小菜菜谱）[4P]

[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/08/16/213052d1eaf32ce829d0f4e194286382.jpg[/img]b%y-aCpP"w
【所用料】菠菜400克　生姜1大块　酱油1/2汤匙　香醋2茶匙　　盐适量　鸡粉1茶匙　香油3茶匙　枸杞少许
,i_ O0Qu-q 　　【这样做】
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-|(y^!sc6_ 　①将生姜去皮，压切成茸。 1ZB AQ F2fJ
　②用少许开水浸姜汁10分钟。
"T+kpz8j`[$M 　③调入酱油。
b(V!IN[ypi_ 　④加香醋、鸡粉、适量盐。 U{-N2ol(Q"~
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  ⑤锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。
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oA]%F   ⑥加少许香油，以保证其色泽。 F.X!Z/F7cZ
  ⑦加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。 P3`|%L"t\:LT
  ⑧取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。 R\:C5mZ`g
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      小贴士： \O&@Yy]"]
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　　　　1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。 i(\O:G3n.X
　　　    2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。 'X-x A#jo&B"I1U%pw
　　　    3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。[/size]

貌似餐馆里的做法吧，自己家里用得着这么麻烦吗。还要摆个造型吗？:redface

不知道味道如何，姜汁的味道应该比较浓吧。可以试一下。

花仁菠菜，加点瓜子仁，加点花生米或者腰果，这样不错。