查看完整版本: 鸭黄豆角[7P]

鸭黄豆角[7P]

[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/9d7e401e9d273cf66efce15a9b5f3e20.jpg[/img]
e4~Yt4F'L ~ _
| }|rI)NtQ4~!m D 【原料】：咸蛋黄两个豆角玉米淀粉 【调料】：盐味精 【做法】： #OK Wp n?u

%{j
yc&R)L [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/b1f3f48c6c2e31427c4dac9bb7766eef.jpg[/img])F8_:VGn
-A?MB0y
|
1，豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝
hxZ"^;p8C3R U)A6l"WE-T!|
2，锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉
JY"G j.v'kxZh/qSG
2S@f*]D;Bj1Y [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/b361ab83374c0ead6fa9cd5e9fbdd705.jpg[/img]n1lk(gz6l)H cg
!r]P%JP}'J
\
3，一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉
(fH1C&S%}.s
g0P!F4X%KXly 4，让豆角裹匀淀粉 `j6cN3l}
(d/@X&M:@M.K
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/baaa83c2c02e9a9620cdd8aae48594b5.jpg[/img]aL9iLk-V

2x BK2PHF 5，锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色，然后捞出控油 4i"? hXa`Jt
E;Q u|4Cf$}O6N
6，咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎
,@"X|)Mox BO PE&rq
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/8426193e22b2bad52476cf06e5609555.jpg[/img]
3M3o)Id2@(J z
A`Od+c [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/18a4deb66ebd8c7ac16753998e7a1122.jpg[/img]
@2zECJ-Ne6c+`h ;[$eCl.e&I
7，锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒
GmK X2C P$m2i+oY4y
b)l,p:`!O0{ 8，炒至蛋黄微微起小泡的时候，下入炸过的豆角 RX2|gO}
FZ T8hw?
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/2bf3071e6242fd4dc174779e1d0498d4.jpg[/img]
p#@V4HA"` R(BmtY|Ko
9，加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可