591101ls 2012-6-30 13:34
干煸菜椒苦瓜[5P]
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烹制方法 t{ B,at dD
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材料：苦瓜（1只）、红美人椒（2根）、姜（10g）、蒜（10g）$X7C\9]9aN
调料：酱油（5ml）、白砂糖（10g）、盐（5g）、刀嘜纯正芥花籽油（30ml） soT$W R!QL,Gx
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1 将苦瓜洗净，剖成两半，挖去籽，切成条状；美人椒洗净斜切成丝。
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2 炒锅内不放油，用小火将苦瓜煸去水分，至表面发白时盛出。
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3 同样的，也将美人椒煸炒出水分，盛出。
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4 大火烧热锅中的油至七成热，放入姜丝和蒜片爆香，下煸好的苦瓜和红椒丝煸炒。最后加盐、酱油、白砂糖、鸡精调味即可。
xlily008 2012-6-30 16:31
苦瓜不好做。一般用肉炒，里面的白的去了不是很苦，但是作用就降低了。
famblakes 2012-6-30 16:42
喜欢吃清炒的苦瓜，不能炒过了，炒过了口感就不好了。:teeth
zoom2 2012-7-1 00:15
苦瓜夏天吃最好了,这种干煸的做法没见过,下次试试!
eeerr 2012-7-1 04:00
苦瓜还可以这样做啊，第一次听说，现在是夏天，正是吃苦瓜的季节，下次试试
木松鱼 2012-7-1 14:05
很喜欢吃苦瓜，一般炒肉油比较多味道就会中和些，不过我能吃苦的，。以后有空了试试。
wo200824 2012-7-1 21:14
夏天的清热解暑的好菜 不光凉拌 还可以煸炒 也是到喝酒的小菜
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