longshen1971 2012-6-23 19:03
爆炒小龙虾【9p]
主料：小龙虾
'a&_R0@9C
调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、鸡精、孜然、啤酒、盐、酱油MH8["H3a\(@b*z&n
[img]http://www.mftp.info/20120602/9bca10bbfabfba51e3762bc9a49a56b2.jpg[/img]` ]Rc2`:z
先将虾在水里泡半小时吐吐脏物
z&^v,r&w&}
1EO6x [8Km awN |
[img]http://www.mftp.info/20120602/645dc36c23032c26ccfc41ea0ff27300.jpg[/img] c,P{4\{+nm1l![/a
水管下刷洗 r4m!F-hK1i[J e}
0oW8q6UI
[img]http://www.mftp.info/20120602/9c6a1eccf246020db9f327cf43737e6b.jpg[/img]hqVq'RU$b`J
去头冲洗，头里的虾油很多，不要扔掉
i'u3{je'QT
? PFe2ze*l |9R
[img]http://www.mftp.info/20120602/0548c9ea952c82e9c2f25c84b21808e7.jpg[/img]
XN'q*CcL*n
N
尾巴上中间的皮拽掉，虾线就出来了k0{!X+lx&v H&c
w
`:[n@m
[img]http://www.mftp.info/20120602/3232c4b282645c98e64aba0e9c91b619.jpg[/img]{7w7U iCv8nMu/f
R
洗好的虾放在盆里待用
(P ` Sr2R6D Sg iN
]P F%@ ~
mfw
[img]http://www.mftp.info/20120602/3f38774c555508401ea9dc7be8ffb1f6.jpg[/img]
S(]'JT[ b"cE
锅里又热后放入辣椒、葱姜蒜、花椒翻炒DN5dR*E*vJ
2K1@ L9`@b
[img]http://www.mftp.info/20120602/e0e2429a5143bad74d45033f968e32d4.jpg[/img]$Y u)P
l:DZ6q9[3gw
放入洗好的虾翻炒至颜色变红，再放盐、酱油、啤酒炒五分钟 A _+qe&G:A-t {
~\U)G"t&Pv
[img]http://www.mftp.info/20120602/1740a16e52e6c00463f42fb59562eb8e.jpg[/img]
s(S5~ Q-v
出锅前放入孜然粉、鸡精翻几下
q k }%q-w} JR5r
Y,{c$K(t D
[img]http://www.mftp.info/20120602/1761414959927d3a6887e1cd2d12be86.jpg[/img]
7l h9LF \ d LN#J,W/`
可以吃了
lensle11 2012-6-23 20:59
以前小时候经常到小河里钓小龙虾，先挖蚯蚓，绑在线上再找一根棍子开始钓了，好玩的很。那时候小龙虾也没什么人吃的，没想到现在这么火。
teaandyr 2012-6-23 23:07
做天刚去吃小龙虾，还说有机会自己做看看，主要是调料很难陪呢
哈哈不错 2012-6-24 11:06
小龙虾味道确实是不错，但是但是，肉是在是太少了，而且现在好贵了
jinjin123456 2012-6-24 12:48
这是我最喜欢的一道菜，昨天晚上我还炒了一大盘，味道真的很好啊
plmoknnij 2012-6-26 12:38
孜然粉很重要吗？我想加入蚝油试试，看味道怎样。
无奈人生 2012-6-26 18:30
超爱吃麻小，可惜现在太贵了。一般不去吃了。自己想在家做，可惜老做不出那种味道
wanxiaoby 2012-6-26 18:34
小龙虾，一定要洗干净了再做，以前不知道，在外面很多地方都有的卖，夏天大排挡里都有，现在真不敢在外面吃了，想吃还是自己做了，放心啊。
lsmt 2012-6-26 19:27
以前特爱吃，但有报道说小龙虾是长在污水里的，之后就很少吃了。
php2010 2012-6-26 20:32
你这小龙虾好干净呀，我们这边的不管怎么洗都是觉得脏，所以经常是去头只吃尾巴的肉！
english2 2012-6-27 15:41
我吃小龙虾只吃尾巴与钳子，头那的不好分辨，不知道那能吃那不能吃。
139129 2012-6-27 16:26
好吃好吃，太好吃了，楼主不厚道啊！放这么好吃的东西上来，又让我吃不到，急死我了！
色魔派大星 2012-6-27 20:16
这个菜超爱吃 但是最烦的就是洗虾 曾经朋友聚餐我洗了200多只。。。
aiyunping 2012-6-27 23:54
现在小龙虾火的要命，越来越吃不起了，价格总涨，自己做是省钱，但太麻烦了，你这小龙虾处理的真是干净入味:smoke
zyt82415 2012-6-28 14:22
这样的加工程序后小龙虾应该很干净了吧，在饭店好像还没吃过去头清洗的了，看了楼主的做法大受启发啊，流口水了都，晚上吃龙虾去哦！:excellence
ilovox 2012-6-28 15:29
看上去好美味！
小时候经常见到，现在基本看不到，今天受教了，回去让夫 人看看！
feifei3000hb 2012-6-30 11:17
我认为这个没有油焖大虾好吃 虾球必须要有好的豆瓣酱才好吃的
xlily008 2012-6-30 16:42
又到了小龙虾的季节了，去年的洗虾粉事件后。人们对小龙虾的热爱还是不减当年啊。现在武汉都涨到158一锅了。自己做味道差点，但是安全卫生。
在线客服(1)